一、干煸花菜川菜？
主料
花菜400克 小红尖椒3个 姜蒜末适量 五花肉250克
辅料
油适量盐适量生抽适量
步骤1
菜花先整个冲洗干净后，用小刀沿着柄分开成小朵，放入用淡盐水中浸泡10分钟，充分沥干水分备用。
步骤2
姜蒜切末，红尖椒切成圈。
步骤3
五花肉切薄片，倒入油锅中，用小火慢慢煸炒出油脂，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸炒。
步骤4
五花肉出油后，倒入生姜末和蒜末炒出香味。
步骤5
开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。盖上锅盖，调中火焗30秒，将辣椒段倒进去翻炒几下。炒匀后加入一勺生抽，翻炒至花菜均匀上色。
步骤6
盖上锅盖再焖个一到两分钟，汤汁收干后即可起锅，起过前加入一勺盐炒匀即可
二、干煸排骨川菜做法？
用料
排骨500克，花椒若干，沙姜，八角若干，生抽适量，姜蒜适量，豆瓣酱若干，泡海椒适，青椒若干，白糖适量，料酒若干，鸡精适量
干煸排骨的做法
步骤1
排骨用水淘洗干净，起锅，冷水放排骨，放两片老姜，倒少许料酒。汆水，水开后捞出，将排骨淘洗干净。沥干水分备用
步骤 2
姜蒜切片，青椒切成段，泡海椒切段
步骤 3
起锅，倒油，放入排骨翻炒。烹料酒去除肉腥味。然后放入八角，沙姜碎，翻炒，至排骨变色，呈现金黄的颜色。
步骤 4
排骨变金黄以后，姜蒜放入，然后放一小勺白糖，炒一会儿。之后放两汤匙的生抽，翻炒入味
步骤 5
放入豆瓣酱和泡海椒翻炒，可以适量滴两滴醋调味。
步骤 6
放入青椒段，然后翻炒，这个时候可以尝尝味道合适不，然后加点鸡精。炒炒就可以出锅啦
步骤 7
三、干煸豆干川菜的做法？
关于这个问题，干煸豆干是一道传统的川菜，以豆腐干为主要食材，炒制出香脆的口感和辣味的特点。以下是干煸豆干的做法：
材料：
- 豆腐干（切块）200克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量（切末）
- 姜适量（切末）
- 青蒜适量（切段）
- 葱适量（切段）
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量（可选）
步骤：
1. 将豆腐干切成块状备用。
2. 在锅中热油，放入豆腐干块，小火慢炸至两面金黄酥脆，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
4. 加入炸好的豆腐干块，翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、白胡椒粉和鸡精继续翻炒，使调料均匀裹在豆腐干上。
6. 加入青蒜和葱段，快速翻炒均匀。
7. 炒至豆腐干块均匀上色，出香味即可出锅。
干煸豆干可以作为川菜中的一道经典小炒菜品，口感香脆辣味十足，搭配米饭或者面条都非常美味。根据个人口味，可以适量增减辣椒的用量，调整辣度。
四、干煸兔的做法，干煸兔怎么做好吃，干煸兔的家常做法？
用料
兔肉 半只青椒 1个红椒 2个干辣椒 3粒花椒 少许葱、姜、蒜 生抽、老抽、料酒 盐 胡椒粉 白砂糖 淀粉 香菜（可无） 桔子皮（可无） 油
爆炒兔肉的做法步骤
步骤 1
兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
步骤 2
腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
步骤 3
腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
步骤 4
锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
步骤 5
锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出
五、干煸鳝鱼的川菜做法？
干煸鳝丝
原料：牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。原料
活鳝鱼750克，干辣椒2个，葱15克，姜5克，蒜10克，淀粉75克，植物油500克（约耗75克），精盐4克，料酒15克，胡椒面1克，味精2克，酱油10克，香油5克，鲜汤适量。
制法
1.将鳝鱼宰杀，去内脏和骨刺，将鳝鱼肉洗净沥干水分，切成5厘米长的丝，装碗内，放入精盐、料酒先腌，然后抓匀淀粉待用；将干辣椒、葱、姜分别切丝，蒜切末。
2.炒勺上火，放油烧至七成熟，将鳝丝分散投入勺中，视其表皮发黄时，捞出沥油。
3.原勺内留底油少许，放入辣椒、葱、姜、蒜末，煸出香味后，立即下入鳝丝，稍加煸炒，加入精盐、料酒、酱油、味精、胡椒面和少许鲜汤，翻炒至酥软时，淋上香油，搅拌均匀即可装盘
六、干煸豇豆正宗川菜做法？
1.
首先准备好豇豆500克。如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的清水，再放入切成段的豇豆浸泡十分钟的时间，然后直接捞出即可。
3.
锅中放入1000毫升的水，大火烧开，再放入豇豆500克，焯水两分钟即可。这样做出来的豇豆能够翠绿不变色。
4.
再准备蒜末15克，如下图所示。
5.
锅中放入食用油30毫升大火烧热至六成。
6.
接着再把豇豆放入其中，进行油炸，炸至表面微微金黄即可。
7.
两分钟以后再把豇豆捞出，如下图所示。
8.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升大火烧热至九成温再放入蒜末15克煸至金黄色。
9.
再把刚才炸的豇豆500克放入其中。
10.
放入食用盐15克，生抽15毫升，鸡精十克，干辣椒15克，翻炒三分钟即可。
11.
三分钟以后，干煸豇豆就可以出锅了，如下图所示。
七、干煸兔好听名字？
乐士干煸兔，喜乐干煸兔，客悦干煸兔，辣尚干煸兔，天香干煸兔，珑悦干煸兔！都是干煸兔店好名字！
八、干煸青椒兔热量？
干煸青椒兔的热量是每100克是260大卡。
干煸青椒兔的做法: 兔子切丁，越小越好。 开水加少量盐和两片姜 水开后下兔丁焯一下然后捞出晾干。热锅凉油 油温烧至4成热时 转小火 将所有调料除青椒外倒入锅中。 小火慢慢炒出香味后倒入兔丁。改大火炒快速翻炒 要多炒一下 炒出水分直至兔肉变色 转小火炒至锅中只剩油。 加入切成段的青椒 略炒一下就可以了 最后加盐，也可加点生抽
九、干煸兔排做法？
1.兔排洗净，加入料酒、姜片、葱叶去腥味。
2.准备好大葱、姜片、花椒、八角。
3.二荆条、红辣椒滚刀切，沥干水分。
4.第一步的兔排去除葱叶、姜片用清水洗几次，稍稍沥干水，加入盐、淀粉、生抽、老抽、白糖、料酒腌制半小时入味，这时候准备好适量的泡姜。
5.热锅冷油，加入调料，小火炒出香味（适量多点油）。
6.加入腌好的兔排，小火煸炒，炒干水分。
7.加入切好的辣椒和泡姜，继续煸炒。
8.加入切好的辣椒，继续煸炒起锅。
十、干煸兔腿做法？
1.把兔子肉洗干净然后剁成小块，然后把水沥干，加入盐和料酒腌制20分钟左右。
2.把干辣椒切成片段，把姜蒜葱（配料准备好）都切好
3.往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金黄色就捞出来，然后少许油加入准备好的配料（切好的干辣椒和花椒）炒出香味，再加入姜蒜翻炒出香味。然后倒入炸好的兔子肉翻炒即可。
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