一、老鸽子和嫩鸽子的区别？
老鸽子和嫩鸽子的区别：
1、叫声不同。老鸽子是咕咕的叫，声音较低沉；而幼鸽是吱吱的叫着，声音比较高。鸽喙：成年鸽的鸽喙呈黑色居多而且很坚硬，幼鸽的鸽喙是粉红色的比较柔软。鼻瘤：成年鸽的鼻瘤越老的鸽子就约白跟干燥的，有明显裂痕。幼鸽的是粉红色，鼻瘤也比较小。
2、眼睑不同。成年鸽的眼睑有褶皱，越老的鸽子那眼睑皱纹越深越多。相反的幼鸽就浅跟不明显的。
3、羽毛不同。成年鸽的羽毛很紧贴光亮，幼鸽的羽毛显得不是那么齐全，而且如果是乳鸽的话，在头部还会带有稀疏的黄色胎毛。
二、是老鸽子有营养还是嫩鸽子有营养？
嫩鸽子有营养
嫩鸽子出生后最初一个月是依靠老鸽子嗉囔中的“鸽乳”喂养,这是一种含高营养，脂肪、蛋白质丰富的物质。
一个月龄的幼鸽，称为“乳鸽”，乳鸽体嫩肥美，营养丰富，是宴席上的佳肴。市面上卖的多是属于此类，因为从鸽子的生长过程看，这个时期是体重最大，产量最高的时候。
三、老鸽子肉和嫩鸽子肉的区别？
老鸽肉㓞性很大，适合炖汤！嫩鸽子肉嫩！适合红烧！
四、怎样区分老鸽子和嫩鸽子？
区分老鸽子和小鸽子的方法可以从体型和嘴看出。
五、40天的鸽子是老鸽子还是嫩鸽子?
4o天的鸽子是嫩鸽子，而不是老鸽子，鸽子在出壳到出飞我们一般会叫它乳鸽，这段时间要有40天左右从开家开始也就是40天开始到6个月的期间我们称其为幼鸽，从6个月到一龄鸽我们称其为青年鸽，一年以后的鸽子才算老鸽子，所以40天的鸽子是嫩鸽子，也叫乳鸽。
六、灰色鸽子和白色鸽子的营养区别？
灰鸽子肉质更鲜美，含铁与其它的营养成分要比白鸽子高，主要还是肉质更鲜美。鸽子的营养价值，不存在颜色之分。只要是健康的鸽子都有营养，幼鸽的营养价值比较高，就是刚满月的鸽子最有营养，适合孕妇与老年人食用。鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。
鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。
七、炖鸽子是老鸽子好还是嫩鸽子好？
煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。
乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。
八、吃老鸽子好还是嫩鸽子好？
一般的话都是用老鸽子炖天麻比较好，不过市场基本都是卖幼鸽的
九、孕妇吃老鸽子还是嫩鸽子好？
老鸽子汤 ，老鸽子的肉比较好吃
十、怎么分辨鸽子老还是嫩？
老鸽子和嫰鸽子的区别:
1、爪子，老鸽子爪子茧皮厚还发黑，嫩鸽子爪子茧皮薄。
2、叫声，老鸽子是咕咕的叫，声音较低沉，幼鸽一般是吱吱的叫，声音比较高。
3、鸽喙，老鸽子的鸽喙呈黑色居多而且很坚硬，嫩鸽子的鸽喙是粉红色的比较柔软。
4、鼻瘤，老鸽子的鼻瘤约白并且干燥，有明显裂痕。嫩鸽子的鼻瘤是粉红色，鼻瘤也比较小。
5、眼睑，老鸽子的眼睑有褶皱，越老的鸽子那眼睑皱纹越深越多。嫩鸽子的眼睑很浅。
6、羽毛，老鸽子的羽毛很紧贴光亮，
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