一、盖浇饭怎么做才好吃,具体点
盖浇饭的制作材料:
主料:稻米400克
辅料:冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克,
调料:大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
盖浇饭的特色:
此饭色泽悦目,汁醇饭软。
盖浇饭的做法:
1.将猪肉洗净,沥水,切成片;小白菜洗净,沥干水分,切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段,备用。
2.将大米淘洗干净,做成米饭,备用。
3.将炒锅倒入花生油,用中火烧至五成热时,放入葱段炒几下,放入猪肉片,翻炒,放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精,翻炒几下,倒入适量肉汤,烧沸,用少许淀粉勾芡,做成浇汁。
4.米饭分装到碗里,浇上汁,即可食用。
茄汁鱼片盖浇饭
介绍做法给你啦
原料:
米饭300克,净鱼肉100克,西芹50克,水发木耳10克。
辅料:
料酒10克,姜末3克,番茄酱20克,盐4克,味精少许。
做法:
①米饭分2份,置碗中;木耳洗净,切小块;西芹择去根、叶,洗净,切小丁;鱼肉切片,放盐、料酒、姜末搅拌均匀,腌约20分钟。
②锅置火上,放油烧至八成热,放入腌过的鱼片炒熟,盛出。
③原锅留底油烧热,放入木耳、西芹翻炒几下,加番茄酱和少许水,烧开后放入鱼片、味精,翻炒均匀,浇在米饭上即可。
二、请教几种盖浇饭的做法
材料
泰国大米400g,肉丝75g,鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量
做法
1、泰国大米淘洗后晾干,入煲中加水蒸制成饭。
2、肉丝、鳝丝过油,加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒,加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤,勾芡浇盖在米饭上即可。
三、盖浇饭里面都可以放什么食材?
你好!
放菜,放肉,想吃啥放啥呗!
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四、大家推荐一下 什么菜盖浇饭最好吃
食材用料
鸡翅中8个
百事可乐1听
西兰花适量相克食物
生姜适量相克食物
大米2人份相克食物
食用油适量
食盐两勺
料酒两勺
老抽一勺
生抽两勺
白糖一勺相克食物
清水适量
可乐鸡翅盖浇饭的做法
1.将鸡翅中洗净后入冷水锅中焯水,去除血沫。再用清水清洗干净。
2.在焯水后的鸡翅中身上用刀分别在两面划上几刀,便于腌制鸡翅时入味。
3.在鸡翅里加两勺生抽,一勺料酒,一勺食盐,一勺白糖。
4.将调味汁和鸡翅搅拌均匀,开始腌制鸡翅。大概腌制两小时左右。每过半小时给鸡翅翻面,以便鸡翅能够更好的融入汁液,更加入味。
5.生姜切成姜丝。米饭洗净下锅煮干饭。
6.起锅,倒适量食用油。油锅六七成热,加一勺食盐,晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝。爆香。
7.爆香后,姜丝捞出备用。均匀码入腌制好的鸡翅。
8.煎鸡翅。刚开始不要急的翻动。等过一两分钟左右,待一面微焦的时候,用锅铲推动感到硬实,底下一面也差不多煎好了,再翻面煎另一面。
9.翻面后煎另一面鸡翅。等两面鸡翅都呈现金黄色,就差不多煎好了。
10.再放入刚才捞出的爆香的姜丝。以及腌制鸡翅中时剩下的一些汁液,略微翻炒。
11.倒入百事可乐,可乐的量以浸没鸡翅一半为佳。刚倒下去的时候会有泡沫,一会泡沫便会消失。
12.开大火煮鸡翅。加入一勺老抽。盖锅盖煮。
13.可乐在锅里会蒸发的很快。煮2分钟左右开锅盖给鸡翅翻面。在煮的过程中注意给鸡翅翻面,以便鸡翅每一面都能够均匀上色。
14.煮久后可乐的泡沫就会慢慢消失,这时汁液会呈现出粘稠的状态。转小火,再加入一勺料酒。注意翻动鸡翅,汁液变粘稠很容易糊锅。
15.等泡沫完全消失时,会发现鸡翅的两面都均匀的裹上可乐的颜色。尝下汤汁的味道,适量加食盐调味。
16.关火,焖一会。收汁,出锅。
17.将鸡翅沥干汤汁,装盘。
18.锅中剩下的汤汁不要单独倒出来,一会浇汁用。
19.西兰花洗净切成小颗,入盐水锅中焯水,煮熟。捞出。
20.煮好的白米饭。
21.装盘。盛一碗米饭倒扣在盘子里。摆几颗西兰花,再放两到三个可乐鸡翅在白米饭旁边。刚才盛出的汤汁浇到白米饭上。
22.一人一份可乐鸡翅盖浇饭,开动吧。
23.鲜甜嫩滑的可乐鸡翅盖浇饭,慢慢享用吧。
24.剩下的可乐鸡翅浇上汤汁,装好放在保鲜盒里放冰箱里保鲜。忙碌了一天,下班后,微波炉热一热鸡翅,再捞一点青菜搭配就可以吃啦。
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