每个人记忆里大学旁都有那么一个好吃的烧烤摊，仨仨俩俩的朋友找个理由攒个局，喝着啤酒，聊着姑娘，时过境迁，一起撸过的那串实蛋，味道却是最难忘记！今天我们自制实蛋，味道秒杀烧烤摊。
翠花，上全图：
食材：鸡蛋7个，面碱3克，火腿肠2根，洋葱半个
实蛋制作步骤：
1.将3克面碱加入三十毫升温水化开，3克面碱大概家里的勺子多半勺
2.将鸡蛋打入碗中，倒入兑好的碱水，加点盐和胡椒粉，一起搅打，鸡蛋液会变成深色就好了，装鸡蛋液的容器最好是不锈钢的小盆，刷点油，好脱模
3.水烧开，将打好的鸡蛋液上火蒸，小火蒸15分钟
4.取出后，脱模，将实蛋切成菱形块
炒实蛋步骤：
1.调个料：将孜然粒、孜然粉、辣椒粉和白熟芝麻倒入一个小碗中备用
2.起锅热油煎实蛋，两面煎一下，喜欢焦一点的就多煎一会
3.煎一下火腿，也可以多煎一会
4.把煎好的火腿肠扒拉到一边，加入一点辣酱，混合炒一下
5.加入洋葱，翻炒一下
6.加入煎好的实蛋，翻炒
7.下入调料，再加一丢丢盐，继续翻炒，就可以出锅了！出锅后可以加点香菜调个味
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