欢迎来到我的博客！今天我将为大家分享一款简单又美味的家常菜——节瓜炒肉。这是一道色香味俱佳的菜肴，不仅适合家庭日常餐桌，也可作为宴客菜品，保证让您的食客赞不绝口。
所需食材
- 新鲜节瓜 - 500克
- 瘦猪肉 - 200克
- 干辣椒 - 适量
- 葱姜蒜 - 适量
- 盐 - 适量
- 生抽 - 适量
- 料酒 - 适量
- 鸡精 - 适量
- 食用油 - 适量
步骤
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备食材。将节瓜洗净切成块状，瘦猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒熟瘦猪肉
取一锅热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入瘦猪肉片煸炒至变色，加入适量料酒焯水去腥味。炒熟的瘦猪肉盛出备用。
步骤三：炒熟节瓜
同样的锅中加热一些食用油，倒入干辣椒爆炒出香味后捞出备用。再加入葱姜蒜炒香，放入切好的节瓜块炒熟，注意火候不要太大，以免炒糊。
步骤四：烹饪佐料
待节瓜炒至7-8分熟时，将炒熟的瘦猪肉放入锅中，均匀翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。再加入干辣椒炒匀，最后撒入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 节瓜选用新鲜的瓜果，质地坚实，不要选择过熟的节瓜。
2. 瘦猪肉切片时尽量切薄，这样更容易入味，口感也更好。
3. 炒节瓜时火候要适中，过大的火候会导致瓜块变得糊烂。
这款节瓜炒肉有着清爽的口感和浓郁的香气，节瓜的脆嫩与瘦猪肉的鲜美完美结合，给人们带来绝佳的味觉享受。无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味的家常菜。希望您能试着动手做一下，让您的餐桌多一份美味与欢乐！
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