一、如何制作钵仔糕？
混合木薯粉和澄粉搅匀
2.
加水搅匀
3.
糖和水煮至冒泡，关火，晾凉
4.
提前准备一锅水，烧开
5.
学厨蛋挞模刷一层油
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碗底铺蔓越莓干
7.
糖水凉透后加入粉浆
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9.
因为粉浆容易沉淀，头倒蛋挞模具之前搅匀
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倒入模具中，配方刚好是4个学厨蛋挞模具
11.
开锅后，蒸15分钟
12.
刚出锅的表面会有气泡，凉透就会好，牙签轻剥离模具
13.
成品
二、钵钵糕和钵仔糕的区别？
钵钵糕是湖南地区传统特色糕点之一，色泽白中带黄，松软香甜，制作简便，尤宜作早点。
钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕
三、钵仔糕夏天如何保存？
钵仔糕的夏天保存方法是放冰箱，自制钵仔糕其中富含糖分，可以起到糖渍保存的作用，只要不沾到液体，也可以保存一个月之久，若是保存良好的话，可以保存40天。
一般来说，钵仔糕的保质期是6－12个月（在冷藏的情况下），只要没超过这个期限是可以服用的。建议服用之前闻闻有没有变味，看看有没有变色等。
四、如何称量钵仔糕粉？
准备好材料，温水150Ml加入50g糖搅拌均匀放凉
步骤 2
100g钵仔粉加入150ml糖水
步骤 3
草莓我用了半颗切丁，小台芒切丁放入杯中，百香果加入10g糖搅拌均匀
步骤 4
先把粉浆放进4个装好草莓、芒果的杯中，剩余的粉浆倒入百香果汁搅拌均匀再放入杯中
步骤 5
锅烧开水蒸15分钟，出锅了记得不能马上吃，一定要冷却后才可以吃，冷却后放入冰箱冰下再吃更好吃
五、钵仔糕到底哪个钵？
传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后，放在一个瓦制的小砵内蒸熟，故名；但现在的制法已多数改用小瓷碗。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。刚蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特别味美。
六、钵仔糕作用？
钵仔糕是广东的一道非常有特色的传统糕点，他吃起来爽滑可口，而且口味非常的丰富，不仅如此，他的样子也非常的好看，晶莹剔透，让许多人都爱不释手，钵仔糕它主要的原材料就是用粘米粉和澄面做成的，它主要分成两类，一种是老师的钵，非常传统的做法，还有一种就是水晶钵仔糕，水晶钵仔糕，现在受到了许多人的欢迎，因为它样子晶莹剔透，吃起来口感非常的丰富，非常敏感所以，所以适合各类人食用。不在高的款式是非常多样的，而且口感也非常的特殊。钵仔糕有一种特殊的意义，就是形容有韧性不容易折断，有时候也会用来形容情侣之间感情非常稳固深厚，不容易分开，特别亲密，所以这就成了一种情侣约会，经常吃的小吃。
七、钵仔糕原料？
品名：水磨粘米粉 品牌：三象 产地：泰国 规格：500克 保质期：18个月 说明：制做钵仔糕．萝卜糕，冰皮月饼等的主要材料． 港式萝卜糕 材料：白萝卜600克，粘米粉300克，澄粉30克，腊肉150克，虾米100克，葱酥少许，水900ml 调料： 蚝油3大匙，盐1大匙，白胡椒1/2大匙 做法：
1．腊肉切成碎末，粘米粉与澄粉一起放入大碗，加400ml水调成米浆备用 2．虾米洗净后泡软，捞出沥干水份切末备用 3．白萝卜洗净去皮刨成丝备用 4．热锅加3大匙油烧热，放入1和2的腊肉与虾米末爆香后盛出．萝卜丝下锅炒软，加500ml水与调味料煮5分钟备用 5．将1的米浆分次倒入锅中，以小火搅拌至成糊状后，再加入大约3/4分量炒好的腊肉和虾米拌匀 6．将做法5的材料盛入已铺上玻璃纸的模型中，八分满 7．拿起模型在桌上敲数下，以去除里面的空气 8．表面先抹平后，再撒上剩余4的配料，并放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即可．
八、钵仔糕读音？
bō zǎi gāo
钵，现代汉语规范二级字，普通话读音为bō，最早见于先秦文字。“钵”字基本含义为洗涤或盛放东西的陶制的器具，如：钵子，饭钵；引申含义为形状像盆而较小的一种陶制器具，用来盛饭、菜、茶水等，如：瓦钵、饭钵。
在日常使用中，“钵”指的是僧侣所用的食具。
糕，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为gāo，“糕”的基本含义为用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品，如年糕、蛋糕。
九、老式钵仔糕？
材料：(8-10个)粘米粉200克、清水240克、增城蔗糖120克、砂糖50克、清水400克熟红豆(无糖) 适量
工具：蒸锅、竹蒸笼、钵仔(碗仔)、单柄锅
做法：1) 粘米粉+水240克搅拌均匀待用。
2) 糖+水400克浸泡片刻，然后用细火煮溶糖至滚起。
3) 趁热把糖水撞入生粉水内，边加边搅拌，均匀即可。
4) 蒸笼内放入钵仔蒸2-3钟，然后放入红豆，并倒入9成满的粉浆。大火蒸25-30分钟至全熟。
注：如钵仔预热足够，不用扫油也有防沾效果
5) 取出钵仔糕，先倒去倒汗水再倾斜摆放，放凉期间可减低因水分挥发而出现裂面的机会。稍凉后可用竹签绕边缘便可脱出钵仔糕。完全凉透后的钵仔糕口感更佳。
十、钵仔糕身份？
钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东砵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外
其主料是粘米粉和澄面，味甜，以爽滑可口、口味丰富著称。
钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
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