一、贡菜炖肉的做法，贡菜炖肉怎么做好吃，贡菜炖肉？
贡菜炖肉 食材 五花肉300克 贡菜150克 生抽适量 油适量 蒜头适量 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1，沙锅放油爆香蒜头，放入五花肉炒一下再加入贡菜，生抽，清水一起炖至肉烂就行了
二、贡菜鸡肉的做法，贡菜鸡肉怎么做好吃，贡菜鸡肉？
主料：排骨400g、贡菜30g、姜3g、牛肉丸50g、红辣椒5g；
辅料：油适量、盐适量、料酒少许、糖少许、蚝油少许
贡菜排骨
1
贡菜浸软，切段待用
2
排骨砍小段，用油盐和蚝油腌制10分钟
3
油锅爆香姜丝
4
放入排骨翻炒一下，然后盖上盖煮5分钟
5
加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒，加入盐，盖上盖煮5分钟便可
6
盛起便可开餐了
小贴士
排骨预先腌10分钟更入味
三、贡菜的做法，贡菜怎么做好吃，贡菜的家常做法？
干贡菜用清水泡20分钟。
2. 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。
3. 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）
4. 待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。
5. 制作调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。（热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上）喜欢辣的可以加小米椒。
6. 最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可。
7. 用保鲜袋包起来，放冰箱冰一会变成凉菜。这样贡菜更爽口。
8. 最后，吃饭时从冰箱取出。既可食用。将调料拌均匀更好吃喔！
贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时，泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多 种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。
四、贡菜怎么做？
贡菜炒排骨
1、首先我们将购买回来的贡菜择取干净，将杂质剔除掉，再用清水多冲洗几次，再将之放入清水中浸泡，随后再将之切段备用。
2、将排骨切段，还要将其进行腌制，因为排骨的腥味很重，加入食盐、蚝油不断的搅拌，腌制差不多10分钟左右。
3、再备好葱姜。
4、这时就可以热锅了，先爆香生姜、葱花。
5、接着放入排骨进行不断的翻炒，等排骨变色了，并伴随着肉香，这时就盖上盖子进行焖煮。
6、等待半个小时加入贡菜、牛肉丸、红辣椒，若是不喜欢辣味，可以不加辣椒。接着加入食盐，搅拌均匀。等待五分钟就可以吃了。 这道的营养价值：贡菜本身的营养价值就极高，而且很爽口。它富含维生素C、D，促进了人体的发育，并且还能抵抗皮肤的衰竭。所以很受大家的欢迎。排骨中的钙物质就极其丰富，有利于骨骼的生长，很适合孩子和老年人食用。 现在很多蔬菜上都残留着农药，所以，一定要清洗干净，我们可以将买回来的贡菜放入盐水中浸泡，可以很好的将之洗净，而且味道会更棒。
五、贡菜饺怎么做？
1、材料：潮州贡菜200克、木耳5朵猪瘦肉300克、面粉500克、盐适量、鸡蛋3个。葱花适量、味精2克。
2、将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
3、将贡菜、木耳放入温水浸泡涨发，去掉叶子切成粒，再剁成细粒放入盛器中，加油、盐3克、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成贡菜馅。
4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，煮熟即可食用。
六、贡菜怎么做好吃？
1.干贡菜用清水泡20分钟。
2. 最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。
3. 热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了，久了口感不好）
4. 待贡菜晾凉，切成3厘米同等长的小段，摆好。
5. 制作调味汁：生抽、老干妈豆鼓辣椒酱、芝麻香油、陈醋几滴、芝麻、蒜末。（热锅，将芝麻和芝麻油烧至微小冒烟，淋在蒜末上）喜欢辣的可以加小米椒。
6. 最后将料汁均匀的淋在切好的贡菜上既可。
7. 用保鲜袋包起来，放冰箱冰一会变成凉菜。这样贡菜更爽口。
8. 最后，吃饭时从冰箱取出。既可食用。将调料拌均匀更好吃喔！
贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时，泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多 种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色。
七、莴笋怎么做成贡菜？
酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克，食盐50克，豆瓣酱150克。
1、把莴笋削去外皮，洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干； 2、将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。1、莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致； 2、若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。八、贡菜粉条怎么做？
用葱和姜腌肉至少一小时，使其更嫩更美味
2
把蔬菜切成片，大蒜切成片，预热，事先泡一把粉丝
3
铁锅烧热无水状态下加入油适量放入蒜瓣翻炒出香味放入腌好的肉翻炒变白
4
加入青苔，翻炒，软化，减量，加入酱油，适当上色
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炒一段时间，加入水或汤。加适量冰糖，因为苔藓会有一点苦，加上冰糖，调整PS炖的精髓，也就是说有很多汤可以选择营养丰富的骨头汤。今天做的时候，家里没有高汤，也不想直接加开水。我们只是加上煮得好的茶，但我们认为壶泡好后没有一丝茶香。真是个惊喜
6
放入提前泡软的粉条汤汁大概没过一半的菜中小火炖一会炖到粉条和苔菜软烂
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最后，转火收汤，加入蚝油调咸
九、贡菜丸子怎么做？
1剁肉，把瘦肉洗干净，沥干多余水分，用剁刀把瘦肉剁成肉泥，越精细越好。
2把香葱切碎，不粗不细即可，拌入肉泥中。
3加入调料，在拌好的肉泥中加入适量盐，味精，酱油，生抽和淀粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4烧油，把玉米油倒入锅中，烧热，把拌好的肉泥，用手搓成一个个小球状（最好带上一次性手套，以防肉泥沾手），待锅中油烧得滚烫时，把搓好的肉泥放入油锅中，带肉丸炸至金黄色浮出油面，捞起即可。
十、紫卷菜怎么做凉菜？
主料
香菜适量
紫甘蓝小半个辣椒油适量 白醋适量鸡精少许 白糖适量芝麻油适量 花椒油适量
步骤1
紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
步骤2
香菜开水洗净，切丝
步骤3
腌制好的紫甘蓝去多余水份
步骤4
放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许
步骤5
把调料搅拌均匀
步骤6
装盘即可食用
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