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- 名称：家常萝卜鱼
- 做法：煎+煮
- 口味：鲜嫩
- 制作时间：120分钟
- 人数：3人份
- 难度：中级
辅料：
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葱白头
2根35g,11大卡
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姜
20g,9大卡
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蒜
12瓣24g,28大卡
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花椒/干辣椒/八角
适量,81大卡
调料：
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油
15g,135大卡
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陈醋
80g,45大卡
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生抽
20g,4大卡
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白糖
10g,40大卡
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白酒
10g,30大卡
家常萝卜鱼-制作步骤
4准备配料
姜8小片，蒜12瓣，白蒜头9小段，花椒、干辣椒、八角各少许。
5调汁
老陈醋80g，酱油30g，生抽20g，白糖20g，白酒10g(高度），盐少许，调汁待用。
6煎鱼
不粘锅，倒入花生油，待油热后，放鱼，把鱼两面煎至焦黄。
7准备煮鱼汤
把煎鱼剩的油倒入炒锅中，放入花椒八角干辣椒，片刻后放入葱姜蒜，炒出香味后，把调好的汁倒入锅中，加水1000ml。
8煮鱼
大火，锅开后，先放鱼，再把萝卜片均匀的摆到鱼上面，盖上锅盖。几分钟后再次开锅，调小火炖90分钟。
本期营养顾问
营养师评分：91
萝卜素有“土人参”的美称，是蔬菜中的圣品！配上新鲜的鲤鱼，不但营养健康，还能减脂瘦身。萝卜中含有类黄酮素，能起到防癌作用，还能有效阻止脂肪的吸收。萝卜可以促进肠道蠕动，改善胀气、便秘的问题。再搭配上鲤鱼，不但能补充营养，还可以增强抗病能力。鲤鱼具有利尿消肿、益气健脾、清热解毒的功效，可以帮助减重。
- 项目每100克NVR%
- 能量93.41大卡5%
- 蛋白质9.99克17%
- 脂肪3.74克6%
- 碳水化合物5.03克2%
- 钠-克-%
NRV:营养素参考值（以成人每天所需能量为2000大卡为准）
减肥指数：
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活动规则
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