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儿菜塔菜是? 儿菜长啥样?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-08 15:02:17
导读

一、儿菜塔菜是?塔菜,又称菊花菜,十字花科芸薹属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。二、儿菜长啥样?儿菜最近在菜市场上很常见,冬季了,也是儿菜的上市时间,事实上,很多人不知道儿菜是什么菜。其实很多下饭的榨菜就是用它制作

一、儿菜塔菜是?

塔菜,又称菊花菜,十字花科芸薹属多年生宿根草本植物,在贵州、江苏、湖南等地有野生种,现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用,具有特殊的浓郁菊花芳香味,风味独特,稍甜,凉爽清口,食之清凉。茎叶性苦、辛、凉,有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

二、儿菜长啥样?

儿菜最近在菜市场上很常见,冬季了,也是儿菜的上市时间,事实上,很多人不知道儿菜是什么菜。其实很多下饭的榨菜就是用它制作的,它的名字呀挺多的,有些人也叫它娃娃菜,因为它有一根大的茎,身上结满了小榨菜头,就像很多孩子环抱着一位母亲,所以才取名叫做儿菜。

三、儿菜俗名叫啥?

俗名叫娃娃菜、崽崽菜、大头菜,学名“抱子芥”,是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕着一个个绿色的芽包,如同许多的孩子把当娘的围在中间,一母多子这就是“儿菜”的由来。

四、安庆的蒿儿菜是啥?

篙儿菜是素菜中翘楚,它嫩若韭黄,脆及笋尖,鲜似蘑菇,香比药芹,品如莲花,出淤泥而不染,色泽洁白。清人段朝瑞《春蔬》诗:“春蔬那及吴郡好,入馔蒲芽不论斤。”

说菖蒲嫩芽(篙儿菜)是春季时蔬中的珍品。望文生义可能有人认为不论斤难道按根数售卖,其实非也。吃篙儿菜要剥去外面老韧的叶茎,只取中心芽白得很嫩的精华部分,切成寸段食用,一把篙儿菜剥下来所剩无几,篙儿菜因此显得十分昂贵,安庆人说:“吃篙儿菜三稻箩壳,四稻箩糠”。

五、喋喋菜是啥菜?

喋喋菜是广东菜系,原料-老鼠幼崽,烹调方式:开水焯

最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,喋喋作声,故曰蜜唧。”

就是把刚出生几天的幼鼠(未长毛)丢进开水里涮一下在还活的状态下食用...

据说幼鼠被丢进开水时叫一下“唧”;

捞上来往嘴里送时,由于鼠类打洞的天性幼鼠会误认为人的口是洞,惊喜之下再叫一声“唧”;

幼鼠进口,食用的人那么一咬,幼鼠死前最后叫一声“唧”,

于是“喋喋菜”由此得名,也俗称“叫三叫”。

六、橄榄菜是啥菜?

        橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品,具有咸香的味道,是广西地区的风味小菜,其中芥菜属于一年生草本植物,种植时要将种子均匀的播撒在土壤中,并为其浇灌水分,等待芥菜发芽后,再为其提供氮肥。

七、全菜是啥菜?

白菜熬成"全菜"的意思是又名:全年饭;的饭菜,不管你买大还是买小的,不管你买白的是绿的,首先一定要检查一下白菜的根部,还要看一看白菜的叶子,是不是好的,还有最重要的就是一定要看一看这两个部位的白菜,看有没有腐烂?才可以买

八、盐水菜是啥菜?

是流行用盐水味汁来烹调菜肴。这种调味汁不仅具有浓郁的老坛酸菜盐水的香味,而且还有鲜椒的清香味和淡淡的蒜香味,它既可直接用来凉拌蔬菜或鸡块,也可用于热制凉食的菜肴。盐水味汁的调制原料:老坛盐水500克青红尖椒圈200克蒜泥、醪糟汁、鸡精、味精、白糖、白醋、香…… 

九、东北菜小淘气儿是啥?

东北菜小淘气儿是一种以辣子鸡为代表的特色菜品。东北菜小淘气儿是东北地区的一种传统美食,以其口感香辣、色香味俱佳而著名。辣子鸡作为其中的代表,是由鸡肉、花椒、干辣椒等调料组成,经过独特的烹制方式而成。它独特的味道让人爱不释口,深受东北人和各地游客的喜爱。除了辣子鸡之外,东北菜小淘气儿还包括麻辣火锅、爆炒肥肠、煎饼果子等特色菜品。这些美食不仅代表着东北地区的饮食文化,也是中华美食文化的重要组成部分。

十、儿菜是啥怎么做好吃?

用料

儿菜

 500g大蒜 3瓣干辣椒 3个猪油 1小块盐/鸡精 适量

清炒儿菜(清香翠绿超好吃)的做法步骤

步骤 1

儿菜洗净,切成片备用。

步骤 2

大蒜去皮切成片,干辣椒切成小段备用。

步骤 3

锅里烧一锅水,水开以后放入一点盐和几滴油,儿菜焯水一两分钟,然后捞出过一下凉水,沥干水分备用。

步骤 4

炒锅里放入1块猪油,猪油融化以后,放入蒜和辣椒炒香。

步骤 5

倒入焯过水的儿菜,翻炒十来下,放入适量盐和鸡精调味即可。

步骤 6

儿菜的颜色青翠欲滴,没有一点苦味,清香无比。这么一道菜,我能两碗饭!过年大鱼大肉,都不如它诱人。


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