原料：
牛肉——200克
河粉——200克
绿豆芽——20克
配料：
小葱——10克
鸡蛋——1个
生抽——20克
老抽——5克
蚝油——10克
食用油——30克
淀粉——3克
做法：
1.河粉抓散，备用。
2.牛肉切薄片，用蚝油、5克生抽、1个蛋清、3克淀粉拌匀，再淋上一勺食用油，备用。
3.锅中放油，热锅凉油，直接下入牛肉，翻炒至变色马上捞出。
4.锅中放入河粉，用筷子翻炒1分钟。
5.放入豆芽、小葱、牛肉、生抽、老抽，继续翻炒半分钟。
[小贴士]
用不粘锅做的话，会比较省力。
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