·准备两颗鸡蛋、小葱花、一勺盐、五香粉、300克面粉、3克酵母和70克温水，将所有材料混合揉搓成光滑的面团，然后擀成硬币大小厚度的面片，不要太薄，厚一点也没关系。
·用盖子按压成任意形状，然后盖上保鲜膜静置20分钟，让面团充分发酵。
·醒发好后将其放入预热好的电饼铛中，电饼铛不需要刷油，将其翻面并盖上盖子焖1分钟，煎至底部金黄，重复4次，轻轻按压有弹性就可以了。
·就这么简单，外脆里嫩的鸡蛋饼就做好了，吃不完的可以冷冻起来，下次再吃时可以直接蒸熟，口感更佳。
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