一、提供一篇简短的麻婆豆腐的英文菜谱
Raw materials: 1 tofu right, Roumo 50 grams, Suyou 100 grams, 35 grams watercress sauce, MSG 3.5 grams, 10 grams of bone soup, 15 grams of oil, pepper powder 0.5 grams, 30 grams wet starch, 2 green onions, ginger 10 G, garlic 2.
- Law: tofu cut into 1 centimeter square of the small, packed in containers, into the 1,000 grams of water, soak about 10 minutes, into Loushaolishui. Green onions, ginger and garlic washed into Ximo. Wanghuo buy pot on the hot, hot and Suyou 50 grams, under Roumo casual speculation to turn color, by adding at the end of Congjiang Suan, Chao Chu aroma, Add to watercress sauce, Chao Chu of marked oil. Ding Xiaguo tofu, adding bone soup, monosodium glutamate, after the boil with wet starch Gouqian, Linru 50 grams Suyou, rotating Guozi, Tang Shao gently pushed by a few, Linru oil, sprinkled pepper powder, with Chuguo Deep soup pots on the seats.
Features: The color red, Malaweinong, Xianxiang delicious.
Key: tofu hot water to a small, bean curd hook to good Euryale ferox leaching immature oil, water Zhuangpan will not.
翻译:
原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
二、蒲公英怎么做菜
凉拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗
调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许
做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
三、炒豆苗的做法，炒豆苗怎么做好吃，炒豆苗的家常做法
芝麻盐拌豆苗英英菜谱
“年味菜多以荤菜为主，这道芝麻盐拌豆苗，采用自制芝麻盐调味，简单的做法，不俗的口味。芝麻含有多种维生素和钙、软磷脂，豆苗也是一种极具营养的蔬菜，其含有的磷、钾等均为人体所需矿物质。”
食材明细
豆苗
200克
芝麻盐
适量
生抽
2克
味精
2克
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
芝麻盐拌豆苗的做法步骤
1豆苗洗净，备白芝麻。
2锅坐火稍热，倒入芝麻。
3中、小火炒制芝麻。
4芝麻颜色变浅黄时关火。
5芝麻倒入案板。
6用干仗压碎。
7放入小碗，加盐搅拌成芝麻盐。
8豆苗入开水锅焯熟。
9捞出控水，调入芝麻盐。
10调入生抽。
11放味精。
12装盘即成。
小窍门
炒制芝麻时火不宜大。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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