今天分享一个蒸萝卜丝的做法，这在饭店里它也是有菜名的，普普通通的食材，经过三两下简单加工，萝卜丝瞬间变得松软、透亮、筋道、口感好而且不油腻，这道菜除了清淡以外，还特别的营养美味，哪天偷懒的时候，可以蒸上一锅，即可也当菜，也可以当主食，太好吃了，忍不住要分享给大家。
这道菜也是别人教给我的，在饭店里卖20多一份，主打的清淡口味，冬季已经来临，正是吃萝卜的时候，胡萝卜被称之为“小人参”，这得益于它丰富的营养物质，很多小朋友不喜欢吃萝卜，按照这个做法，原汁原味，香味浓郁，连挑食的小朋友也能吃许多。
1、准备1根胡萝卜，1个土豆，原汁原味的做法。
2、胡萝卜清洗干净，削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，土豆同样的方法，也切成细丝，越细越容易入味，倒入2克盐，抓拌均匀，杀出里面的水分。
3、腌制5分钟左右，找一块干净的滤布，放入萝卜丝和土豆丝，挤压干净多余的水分，接着倒入1勺植物油，搅拌均匀，可增加光滑度。
4、把面粉倒入拌油的萝卜丝中，拌匀抖散，让每一根食材都裹满面粉，根根分明，没有粘连在一起即可。
5、锅中水烧开以后，放入蒸笼，铺上一层滤布，把萝卜丝倒在上面，一定要抖散，薄薄的一层就可以，大火蒸3-5分钟。
6、这个时间，来调一个料汁，切一些小葱，蒜末，加入食盐，芝麻香油，搅拌均匀。
7、蒸好的萝卜丝装入盘中，淋入调好的料汁，松软、透亮、筋道不油腻，喜欢吃辣的可放辣椒油。
小贴士
萝卜丝前期已经腌制过了，后期盐可酌量添加，这道菜主打清淡，无需添加过多调味，腌制出的水分，一定要挤压干净，加入一勺食用油，可以保持萝卜丝的光滑度，增加口感，这样蒸出的萝卜丝互不粘连，更加利落。
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