精品素狮子头做法
1、原材料：山药375克，生面筋125克，植物油、|菜心、精盐、味精、水淀粉、姜汁适量。
2、烹饪方法：
- 将山药洗净，去皮切块，放入清水里备用。
- 锅里放清水烧开，放入面筋，煮至半熟捞出，
- 将山药和面筋剁成细蓉，搅匀。
- 加入精盐料酒|味精，搅拌均匀起劲。
- 将做好的馅料用手团城4个扁形饼，待用。
- 另起锅，放入少许油，将饼两面煎成浅黄色，加入温水|酱油闷10分钟，调好味，勾入流水芡。
- 将菜心炒熟铺在盘底，倒入狮子头。
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