蒜蓉娃娃菜的家常做法:
蒜蓉娃娃菜的家常做法:第一种。
准备食材,娃娃菜1-2颗,大蒜,小葱,生抽,盐,耗油,新鲜小米辣,白糖,淀粉,胡椒粉。
步骤1、把娃娃菜切除底部然后掰开洗干净,可以撕成长条,也可以切成六块。
步骤2、把准备好的大蒜切成蒜末,备用。
步骤3、把新鲜小米辣切碎备用。
步骤3、准备锅,锅里倒入清水,水开后放入准备好的娃娃菜,煮3分钟,(娃娃菜比较嫩,煮时间太久会变软变烂,影响口感,营养流失,煮时间太短煮不熟白菜汁太多也会影响口感,吃不好会拉肚子,3分钟既不会影响口感也不会吃坏肚子。)
步骤4、把煮好的娃娃菜捞出放到盘子里摆好,备用。
步骤5、调酱汁,2勺生抽,1勺耗油,1勺食醋,1勺淀粉,半勺盐,半勺白糖,半勺胡椒粉,半碗清水,搅拌均匀备(也可以根据自己的口味喜好调加入自己喜欢的调料自己调配。)
步骤6、锅里倒入适量食油,倒入蒜末和小米辣丁小火慢慢炒出香味,炒出香味后倒入调好的料汁煮到料汁粘稠后倒在娃娃菜上,撒点葱花点缀就可以开始享用啦。
蒜蓉娃娃菜的家常做法:第二种。
准备食材:娃娃菜1-2颗,生抽,大蒜,耗油,油,盐。
步骤1、把娃娃菜切开洗干净,然后控干水分,放在一边先备用。
步骤2、蒜瓣剁碎,剁成细细的蒜末,这样吃的时候口感更好,小米辣两个切碎,(吃不了辣的人小米辣可以不放,这一步因人而异)。
步骤3、锅里加油,等油热到8成的时候淋在蒜蓉上,把蒜蓉激发出香味。
步骤4、在干净的碗里或者容器里加入生抽,耗油盐,然后搅拌均匀。
步骤5、然后把调好的料汁浇在切开的娃娃菜上,然后把蒜蓉也浇在娃娃菜上,然后锅里加水,把娃娃菜放在锅里蒸熟就可以享用啦。
蒜蓉娃娃菜的家常做法:第三种。
准备食材:娃娃菜1-2颗大蒜,小米辣,盐,生抽,鸡精,芡粉。
步骤1、把准备好的娃娃菜清洗干净,一片一片掰下来清洗,这样洗的更干净一些,把清洗干净的娃娃菜切成块,放在锅里煮熟,放在盘子里摆好备用。
步骤2、把蒜切成蒜蓉,尽量切的细一些,这样口感更好,也更好吃。
步骤3、把小米辣切成小块,吃不了辣的人可以不放小米辣。
步骤4、锅中加入适量的油,倒入蒜蓉和小米辣丁,爆香,炒出香味。
步骤5、小碗装半碗清水,加入一小勺芡粉,适量盐,适量生抽,适量鸡精,搅拌均匀后倒入锅里煮开。
步骤6、锅里倒入清水,等水开把娃娃菜煮熟,煮3-5分钟即可(煮时间太久了娃娃菜就煮烂了,煮时间太短了娃娃菜没煮熟吃了容易吃坏肚子。)
步骤7、把煮好的娃娃车捞出来放到盘子里,浇上调好的料汁和蒜蓉汁就可以开始享用啦。
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