豆腐皮和腐竹一样，是一种营养价值丰富的人造肉，几乎各家各户都会储备的两种副食品，大家常见的做法分别以下几种：凉拌、清炒、红烧等等，既可单独做成素菜，又组合成荤菜，它们不仅具有百搭的特性，而且具有极佳的适口性，今天向大家推荐是韭菜烧豆腐皮，突出的特点是：微辣咸香，软嫩入味，素菜吃着比肉还香。
众所周知，韭菜具有一种特殊的香味，大家平时烧菜的时候，用它的机会也是非常高的，把它和豆腐皮放在一起烧，不仅香味独特、香气诱人，而且具有开胃、活血、补肾助阳等作用，素素搭配混在一起炒，大家之所以喜欢韭菜烧豆腐皮这道菜，还有个非常重要的原因——热量低，特别适合减肥期间食用的一道家常菜，如果做法得当，吃着比肉都香，素来享有人造肉的美誉。
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