河南人爱吃面食毋庸置疑，尤其是我家，如果中午没吃，晚上还想补一顿。
捞面是男人们的最爱，而汤面则是妇女儿童老人的最爱。身为女人对做汤面则是深爱有加。我最拿手的就是手工蒜汁汤面条。
第一步先和面，和面要不软不硬，太硬了擀不动，太软了口感不好。软硬适中恰到好处。面和好以后要醒面一个小时，中间再柔一柔。这样和好的面会更光滑。
软硬适中的面团
提前做个蒜汁，把剥好的蒜捣碎，先撒适量的盐和味精，蒜即可变得粘糊出味，加入适量的凉开水，再加一点炸好的辣椒油，搁点香油搅拌均匀，一道美味的蒜汁就做好了。
调制的蒜汁
第二步擀面条，把和好的面团一步一步擀开，薄厚合适，切成宽窄合适的条就可以了。
面条的制作过程
第三步准备材料，葱、姜都切成末，西红柿也切成末。荆芥适量摘洗干净备用。锅中放入适量的油，先放姜末炸香，放入切好的西红柿，放点盐、十三香炒熟，再放入葱末，翻炒一下加水。水开后下入切好的面条，面条下进去以后不要立马搅动，盖上锅盖等滚开了再用筷子搅动。这样煮出来的面啊会粘连，放入荆芥再次大开，放够盐味，再加点鸡精就可以出锅了。
吃的时候，加入提前调好的蒜汁，一道有滋有味的手擀汤面条就做好了，色香味俱全，营养丰富又健康，它可是在外面买不到的哦。这顿饭如果中午没吃，晚上也得补上，味道会翻倍哦。
其实，只要用心，哪怕一碗简单的汤面条，也能做得有滋有味。好吃的东西不全是山珍海味，粗茶淡饭也能唇齿留香，给人留下念想。
汤面条是女人、孩子和老人的最爱，尤其冬天，能给人一份温暖的享受。
加入蒜汁的面条
做饭是一种幸福，品味是一种情趣。
怎么样，你有没有吃过这样的汤面条啊？
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