刚刚下班走在回家的路上，离老远就闻到家楼下菜市场门口传来的烧烤味，脚步越走越近，看到了烧烤摊的烤架上摆放着冒着烟火的烤鸭腿，真的好诱人，但瞬间打消了要购买的念头，想起上次买回家的烤鸭腿看着诱人，但吃起来又硬又咸，明显不新鲜，吃过后肠胃就不舒服。果断走进菜市场，8元钱买两个生鸭腿，真的好便宜，两个才8元，平日烤好的一个鸭腿就要10元钱，准备回家自己用家里的电烤箱做一次烤鸭腿。
大家对鸭子应该不陌生吧，鸭肉自然大家也不会陌生，鸭肉的营价养值也特别的高，鸭肉性凉，清热去火，对于这漫长的容易上火的春季，大家吃点鸭肉有助于降火气。很多人也都很喜欢吃鸭子身上的鸭腿，鸭腿瘦肉多，吃起来香而不腻，我个人就比较喜欢吃烤鸭腿，烤的鸭腿味道特别香，今天和大家分享一下我在家用电烤箱做的烤鸭腿，新鲜美味，好吃又不贵。
电烤箱版烤鸭腿
主要食材：新鲜鸭腿2只
腌制鸭腿调料：烧烤腌料、葱段2段、姜丝少许、蚝油1小勺、老抽半小勺、料酒1小勺、白糖半小勺，盐一小勺、白芝麻少许、孜然粉少许
制作步骤
1、把新鲜的鸭腿放到清水盆里泡，血水都泡出去，再用清水使劲冲洗，冲洗干净后，放到盘中控控水。
2、把烧烤腌料、葱段、姜丝、蚝油、老抽、料酒、白糖、盐都放到一个干净的盆中，把鸭腿放到菜板上，用刀在鸭腿上划上几刀，一会腌制的时候鸭腿更容易入味，戴好一次性手套，拿起鸭腿在调料盆中反复抓拌涂抹鸭腿，使所有调料都能被均匀的涂抹到鸭腿上。涂抹好就把鸭腿放到盆中腌制，大约腌制2个小时，隔一小时把盆中的鸭腿翻面，让另一面继续在汤汁里腌制。
3、烤箱插电预热5分钟，然后把腌制好的鸭腿放入烤箱，我一般喜欢吃烤的焦一点的，所以我把鸭腿放在了烤架上，为了防止滴油烤箱不好清理，我把烤箱底部放了锡纸，烤箱上下火调制到220度，定时40分钟，可以开烤了。
4、大约10分钟后，鸭腿表皮的水分基本烤干，打开烤箱，我把自己调制好的烧烤调料撒到鸭腿的正反两面，把鸭腿再次放入烤箱继续烤。
5、鸭腿大约烤20分钟时，我们把鸭腿进行一次翻面，然后继续烤，另一面再烤20分钟，美味诱人的烤鸭腿就烤好了。鸭腿烤好后拿出装盘时，我通常都是再次撒入调制好的烧烤调料，这样吃起来更香。
温馨小提示：
首先说一下，烤箱在调温度的时候，各家的烤箱品牌不一样，温度多少也有点差异的，大家可以根据自己家的烤箱适当调一下温度，220度这里上下浮动就可以。其次，我个人有点喜欢吃孜然味道的，所以调料就进行了自己调制，大家想吃什么样的调料这个自己可以自行调制口味，如果就喜欢原味的，鸭腿烤好了直接食用也是非常好吃的。
我是小厨二宝，愿意每天和大家分享我的家常菜肴，希望朋友们喜欢我的家常小菜品，多多关注小厨二宝。
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