一、带菜汤的菜？
1、大白菜素菜汤：将清洗干净的大白菜切丝后，放入装有清水的汤锅中，等到水沸腾后煮1-2分钟左右，加入适量食盐和葱花，即可关火。大白菜素菜汤是这几款简单好喝的家常素汤中，做法最简单的一种。
2、罗宋蔬菜汤：这款简单好喝的家常素汤在时下非常流行，做法同样简便。首先将马铃薯、洋葱洗净后切粒块，白菜撕片备用。其次锅中加入适量清水，水开后将马铃薯、西红柿、洋葱、白菜、姜片放入，煮熟后加入适量食盐关火就可以了。
3、山药豆腐汤：山药是补气益气的圣品，冬季做汤正好。做法是先将豆腐焯水，然后山药去皮洗干净却粒状备用。锅中放适量清水后加入山药煮20分钟后，再加入豆腐，大约20分钟后加入适量食盐关火即可。这款简单好喝的家常素汤特别适合常年胃酸的人。
二、红菜汤的红菜？
就是甜菜
红菜汤里的材料并非“红菜”，而是一种叫甜菜的蔬类，是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科，“红菜”的食用部分称为红菜苔，红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分，这种菜在中国大部分地区并非常见，在东北地区有种植。
一般说的红菜汤来源于乌克兰，是一种以“红菜”为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤。
中国一些饭馆做的所谓“罗宋汤”或者“红菜汤”用的是西红柿、卷心菜等，系该菜式在中国的本土化产品，口味与正宗红菜汤大有不同，但可能更适合当地本土的口味。最为知名的要数莫斯科红菜汤，除了红菜，还包括牛肉等材料。
三、红色菜汤是什么菜？
红色菜汤是苋菜
苋菜是一种营养极高的蔬菜，含有多种矿物质，在我们老家种植的较多，小时候不喜欢吃饭，父母会把苋菜的汤汁，倒进我的米饭中，就像变魔术一样，饭粒立刻变成了桃红色，哄孩子神器，让人食欲大开，
四、馍菜汤都有什么菜？
羊肉烩馍(三人份)
材料：锅盔两大块，羊肉汤适量，熟羊肉200克，黄花菜适量，木耳适量，粉条适量，千张适量，青菜适量，香菜适量，盐适量，味精适量。
步骤：
步骤
1.锅盔备好。
2.根据自己喜好掰成小块。
3.黄花菜提前洗净浸泡，剪去根蒂。
4.木耳泡发，洗净择好。
5.粉条用温水浸泡。
6.千张切丝。
步骤
7.青菜择洗干净。
8.羊肉切块。
9.根据自己喜好准备好配料，例如糖蒜、辣椒。
10.滚好的羊肉汤备好。
11.羊肉汤加少许水煮开。
12.倒入粉条。
步骤
13.粉条煮软倒入木耳、黄花菜、千张丝。
14.大火煮开。
15.倒入掰好的锅盔。
16.大火煮开后倒入青菜。
17.羊肉可以在吃的时候再放，或者直接煮在锅里面。
根据自己喜好调整煮锅盔的时间，喜欢口感劲道的，青菜倒进去就可以关火了。老人和孩子喜欢软糯的，可以多煮一会。
18.盛出来根据自己口味再加盐和味精。
五、湘菜汤类怎样调味？
辣妹子，湖南永丰辣酱，老干妈，香辣酱，豆瓣酱，豆豉，干椒，鲜尖椒，蒜头，蒜苗和卤水。正好13种，大致这么多！！
六、大锅菜汤类有哪些？
大锅菜炒的功夫要好，菜翻得透。调料可以适当多一点，一般家常菜用什么调料大锅菜都可以放。
如：1、盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。
2、糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。
3、味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
4、辣椒：含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对某些细菌有明显的抑制作用。
5、酱油：色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
除此之外，还可以添加一些药材香料和化学合成香料，均可提升大锅菜口感和风味。
七、菜小湘是预制菜吗？
正宗湘菜并不是预制菜，而是一类以湖南菜肴为主的菜系。其特点是风味浓郁、材料考究、烹饪技艺精湛、汁水醇厚、色彩纯正。
它显示出中国南方传统小吃的非凡风味，同时使用特有的汉族传统技艺，拿捏酱汁的用量，有很高的餐饮技巧。湘菜烹饪的菜式也类似清洁，尤其是火候严格把握，所以湘菜有一句名言：“食湘菜，先看性，其次看微！”
这也正表达了湘菜烹饪时不可擅自出手，一定要根据食材性质，及烹调过程的微小把握，才能调出湘菜的特色及善用特有酱汁、调味料和调色料，把美味叶纸放出湖南人的厨艺情趣。
八、圆菜泡菜汤的做法？
准备食材，猪肉250g，泡菜300g，油10ml，蒜蓉10g，虾酱10g，盐10g，大酱10g，酱油10ml，糖10g，辣椒粉10g，淘米水800ml，大葱10g。
泡菜和猪肉切小块，大葱切片，用淘米水将猪肉煮沸，期间加入大酱，撇去浮沫，盛出。
锅中加油，放入泡菜翻炒一会，放入猪肉汤中煮沸。
汤中加入辣椒粉，蒜蓉，酱油，大葱，虾酱，盐，糖调味，翻炒一会出锅。
九、裙带菜菠菜汤做法？
菠菜：100g，海带：200g，海虹肉：200g，鸡蛋：1个，油：适量，盐：适量，葱：适量，姜：适量，青蒜杆：适量，芝麻油：适量，胡椒粉：适量
第1步：海虹洗净后蒸熟。
第2步：去壳取肉。
第3步：菠菜洗净略焯。海带提前泡两个小时。
第4步：捞出过凉挤净水份切段。
第5步：锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。
第6步：加入菠菜略炒。
第7步：加入蒸海虹的汤汁与海带。
第8步：煮开后加入海虹肉。
第9步：加入蛋液。
第10步：蛋花煮沸后加盐调味。
第11步：关火后加少许芝麻油。
第12步：加少许胡椒粉调味出锅。
十、裙带菜娃娃菜汤做法？
食材：
豆腐100g、鸡蛋50g、干裙带菜10g、葱5g、盐2g、枸杞1g。
做法：
第一步:用冷水将裙带菜泡发五分钟左右，泡发以后切碎备用。嫩豆腐、娃娃菜切成小块儿，切好后备用。
第二步:起锅烧油,将鸡蛋直接打入锅中煎至金黄，然后加入半锅开水，煮出来乳白色的汤。
第三步:鸡蛋加水煮至五分钟以后，这个时候汤已经成了乳白色，就可以将准备好的裙带菜和嫩豆腐、娃娃菜一起下入锅中了， 再煮三分钟，加入一勺盐,撒上葱花、粒枸杞就可以出锅啦!
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
