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草子蛋糕的做法(草子炒糕)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-08 07:11:27
导读

来源:《咬文嚼字》杂志作者:刘大寿挑战你的“字”慧:在北方某地一家食品店内,有个柜台出售一种发面蛋糕,包装袋上用手写体写了三个大字:草子糕。糕点难道是用“草子”做成的?请您猜猜看。解疑:图片上应是“槽子糕”,而非“草子糕”,包装袋上写了别字。北方方言将蛋糕称为“槽子糕”,因制作时将鸡蛋、面粉、白糖等材料搅拌均匀后,做成面团,放入模子中烘烤而得名。《清稗类钞》:“蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也。”责任

来源:《咬文嚼字》杂志

作者:刘大寿

挑战你的“字”慧:在北方某地一家食品店内,有个柜台出售一种发面蛋糕,包装袋上用手写体写了三个大字:草子糕。糕点难道是用“草子”做成的?请您猜猜看。

解疑:图片上应是“槽子糕”,而非“草子糕”,包装袋上写了别字。北方方言将蛋糕称为“槽子糕”,因制作时将鸡蛋、面粉、白糖等材料搅拌均匀后,做成面团,放入模子中烘烤而得名。《清稗类钞》:“蛋糕曰槽糕,言其制糕时入槽也。”

责任编辑:杨娜

转发:魏淑静

审核:郝林


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