一、板栗的吃法做法？
以下是一些板栗的做法：
1. 糖炒板栗：将板栗洗净后，用刀在栗子的平面上切一个口子，深度约为5mm，宽度与板栗相同。然后将栗子放入锅中，加入适量的水和白糖，大火煮开后转小火焖煮10分钟左右即可。
2. 板栗烧鸡：将去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色。加入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至变色。加入适量清水大火煮开，加入生抽、盐、老抽，转小火继续焖煮20分钟左右即可。
3. 红烧板栗：将处理好的板栗放在蒸锅中，加入适量的清水和食用油。大火煮开后转小火焖煮25分钟左右即可。
1、食材：板栗500克、油1克、蜂蜜10克。
2、板栗洗好。
3、用刀在背上开个口子。
4、蜂蜜备好。
5、倒入碗里备用。
6、板栗先刷一层油。
7、把口子面朝上放入烤盘里。
8、烤箱170度20分钟。
9、烤好取出。
10、刷一层蜂蜜在烤1分钟即可。
二、板栗做什么菜好吃？
牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。
制 法
（1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。
（2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。
（3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。
特 点
肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。
提示 板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。
红烧板栗鸡翅的做法
配料：
鸡翅、栗子
做法：
1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
板栗红烧肉
用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克.
烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.
三、栗子做菜有哪些做法？
家常板栗烧鸡
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 板栗烧鸡
③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
红酒板栗烧鸡翅
主料：
鸡翅、去皮板栗、红酒。
辅料：
冰糖、盐、油。
做法：
1、鸡翅洗净，沥干水份；
2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟；
3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；
4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可！
栗子花酥
原料：
板栗、飞饼一张、冰糖、色拉油。
做法：
1、买的剥皮板栗回家开水入锅煮几分钟，盖上盖子焖一会儿后，一个一个去皮。
2、加冰糖和水适量用压力锅压软，我是电压力锅大约5分钟。
3、压好的板栗和着水一起用料理机打磨成非常细腻的泥。
4、栗子泥倒入煎锅，加少许色拉油小火慢慢炒到不粘锅程度就好了
糖烤栗子
材料：
栗子、糖、油。
做法：
1、栗子洗净；
2、在栗子上划一条小口；
3、拿一只稍大的碗，加入3大勺白糖，然后倒入热水；
4、再倒些油；
5、把栗子放进水里，浸泡2个小时，我觉得时间再长点也没有问题；
6、烤箱预热200度，先10分钟；
7、取出再放进糖水里泡一下，再进烤箱，20分钟，中间翻个个儿；
8、要是觉得口感不够面，再继续烤10分钟也没有问题~
板栗干豆角焖五花肉
1、准备材料：五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段
2、肉块入温水锅滚沸氽烫出血水、浮沫，捞出洗净备用
3、沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用
4、倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色
5、加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀
6、换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟
7、干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火焖30分钟至软烂
8、放入辣椒段、适量盐拌匀，关火，加盖焖5分钟
9、装盘
糯香栗子粥
原料：
糯米、栗子仁、南瓜、地瓜。
做法：
糯米、栗子仁、南瓜、地瓜加水一起熬了即可。
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