对于吃货们来说，秋天是一个“吃度”很难把握的季节。为什么这么讲？很多人认为到了秋天，要时不时的多吃大鱼大肉，为过冬“贴秋膘”，把身体在冬季来临之前滋养的结结实实，可实际上，秋季是一个气温最不稳定的节气，天干地燥，人体火气上升，每年到了秋季，很多因为难以适应气候而产生上火感冒、发烧咳嗽等症状，如果大鱼大肉吃多了，反而会滋生或助长这类疾病的发生。所以要在“吃度”上做好调节，多吃一些季节性很强的蔬菜。今天带给大家一道“豆角炒香菇”的美味，这道菜是一道素菜，最适合秋季这个时节吃，比大鱼大肉好吃，而且营养下饭，隔三差五吃一次，对抑制体内燥火上升有很大作用。
这道“土豆炒香菇”的美味是用豆角搭配香菇烹饪而成。豆角是一种四季都可以吃的蔬菜，无论北方南方，都是老百姓餐桌上都非常受欢迎的蔬菜。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。并有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。香菇是一种自带香气的菌类，香菇最常见的就是香菇炒青菜，其实豆角和香菇一起炒，虽是素菜，却跟放了肉一样香 。豆角和它一起炒，营养美味，一周吃两次，包子脸也能瘦成瓜子脸！在我家里，这道菜是秋季每周坚持要吃的美味。秋天，土豆南瓜不如“它”，钙是南瓜的4倍，才2元一斤，别错过！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
食材：豆角1把、香菇3朵、姜1小块、蒜3粒、盐半勺、生抽半勺。
做法：
1、食材准备好。
2、豆角掐头去尾，洗净斜刀切寸段，装盘备用。
3、香菇去蒂洗净切成薄片装盘，姜蒜切末。
4、中倒入少许油，油热后放入蒜姜煸炒出香味。
5、把香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟变软，翻炒时可以放入少量的水。
6、接着豆角翻炒均匀。
7、加入半勺生抽，半勺盐，加适量的清水，翻炒豆角断生即可，炒豆角时加水容易炒熟。
8、味道清脆爽口，非常好吃，大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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