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红烧黄花鱼的做法大全家常做法窍门(红烧黄花鱼怎么做好吃又简单家常的)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-07 15:03:37
导读

红烧黄花鱼黄花鱼,是中国的代表海鱼,肉质细嫩,味道鲜美。红烧鱼,又是海鱼的一种常见做法,今天老丁给大家分享这道红烧黄花鱼。一. 食材准备:黄花鱼1-2条葱姜蒜少许蒜苗1根二. 做法步骤:1. 黄花鱼肚皮破开,掏净内脏,去鳞,清洗干净,黄花鱼两侧各斜切三刀备用。2. 用面粉,将黄花鱼裹匀。3. 座一锅热油,5成热左右,提着鱼尾,沿着锅沿将黄花鱼放入锅内,炸制金黄色捞出沥油备用。4.炒锅烧热,放入底油

红烧黄花鱼

黄花鱼,是中国的代表海鱼,肉质细嫩,味道鲜美。红烧鱼,又是海鱼的一种常见做法,今天老丁给大家分享这道红烧黄花鱼。

一. 食材准备:

黄花鱼1-2条葱姜蒜少许蒜苗1根

二. 做法步骤:

1. 黄花鱼肚皮破开,掏净内脏,去鳞,清洗干净,黄花鱼两侧各斜切三刀备用。

2. 用面粉,将黄花鱼裹匀。

3. 座一锅热油,5成热左右,提着鱼尾,沿着锅沿将黄花鱼放入锅内,炸制金黄色捞出沥油备用。

4.炒锅烧热,放入底油,三成热,加入葱姜蒜爆香,加入一些生抽,再加入高汤,如果没有高汤,用水代替,根据口味决定加入适量的盐,一点胡椒粉,如果吃辣的可以放入几个干辣椒。

5.将鱼放入汤内,盖锅盖红烧10分钟左右,然后加入一根蒜苗,再盖上锅盖红烧5分钟左右。

6.将鱼用两个锅铲,小心盛到盘内,鱼汤留在锅内,汤内放入几根香菜,加入水淀粉勾薄芡。

7.将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌。

— 老丁的厨房 —

本人老丁,山东大汉,现居住重庆。

吃货,擅长鲁菜和川菜,无肉不欢。

业余时间喜欢自己下厨。

希望与大家一起交流美食成为朋友。

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