一、昭通回族菜八大碗是些什么菜
具体的可能我也说不全，但是肯定有几样：酥、凉片、圆子、豆腐角、鸡....
其他的忘了，好久没吃了，现在还真像尝一尝呢。
望有用。
二、云南昭通红烧米线
其实做红烧米线不是很难！只要能把米线的那个红烧肉勺子做好就行！至于怎么做可以电话和我咨询！
三、昭通干锅牛肉的做法
食材用料：
牛肉近一斤
洋葱一个
冰糖少许
辣椒末少许
香菜碎少许
蚝油少许
葱姜少许
酱油少许
菜谱做法：
1.超市买的牛肉，肥瘦相间
2.牛肉切块，锅内绰一下水
3.葱姜，辣椒末、酱油、蚝油、冰糖，黄酒、牛肉一起腌制半小时
4.砂锅把牛肉大火烧开再用小火煮
5.把洋葱切丝，放点煮牛肉的汤炒香
6.把洋葱先盛到盆里
7.再把牛肉盛到洋葱上面
8.上面洒上香菜末，可以了，中午吃了好多太好吃了
四、昭通黄焖鸡的做法
主料
鸡 (700g)
辅料
姜 (适量)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
分类
热菜 咸鲜 烧 十分钟 简单难度
材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量 油，糖少量
姜切片
少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些
放鸡肉翻炒 炒出油来
放适量的生抽和一小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替
放了调料和糖将鸡肉炒匀
炒香了放松适量水焖煮
盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦
装盘 撒上葱花葱花一撒上 遇到热气 香味就飘出来
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