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正宗东北溜肉段的做法窍门(正宗东北溜肉段的做法过程)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-07 13:04:41
导读

首先准备一斤猪肉,洗净改刀切条后装入盆中加入一勺生抽,加一勺盐,少许食用油抓匀备用 料酒放不放都可以,看个人喜好准备配菜半个青椒洗净切块,蒜末,葱花 ,备用再来调个料汁,碗中加入一勺生抽,一勺盐,一勺白糖,两勺土豆淀粉 ,一碗清水,搅拌均匀备用再准备一个碗,碗中加入一碗清水,加入200克土豆淀粉,用手抓匀,抓成稀糊状即可把淀粉糊倒入肉段盆中抓匀,挂糊完成起锅加油,多加一些,根据锅的大小放油,炸过的

首先准备一斤猪肉,洗净改刀切条后装入盆中

加入一勺生抽,加一勺盐,少许食用油抓匀备用 料酒放不放都可以,看个人喜好

准备配菜半个青椒洗净切块,蒜末,葱花 ,备用

再来调个料汁,碗中加入一勺生抽,一勺盐,一勺白糖,两勺土豆淀粉 ,一碗清水,搅拌均匀备用

再准备一个碗,碗中加入一碗清水,加入200克土豆淀粉,用手抓匀,抓成稀糊状即可

把淀粉糊倒入肉段盆中抓匀,挂糊完成

起锅加油,多加一些,根据锅的大小放油,炸过的油不要扔,过滤掉油渣放入容器,下次炸东西再用,放心油不会坏的。油热,用筷子试一试 油温,筷子放入起泡就可以。

要一点点放入肉段,放的时候把火关掉,放好后再开火,这样炸出来的肉段均匀

炸的时候搅动搅动,炸至颜色变黄就可以了,正宗的溜肉段炸法,捞出

捞出后,锅中再次把油加热后,再次倒入肉段,快速复炸一分钟捞出,这样炸出来的,外酥里嫩,老好吃了

然后,把配菜青椒放进油锅炸一下捞出备用

多余的油倒出,锅内留有底油

放入蒜末,葱花爆香,倒入料汁,搅拌均匀后下入青椒肉段,快速翻炒出锅

超级好吃正宗的东北特色菜,溜肉段制作完成。喜欢东北菜的,喜欢我的分享,点赞评论转发加关注哦~感谢大家,有不同意见的也可以留言评论哦,有地方如果不清楚的话也可以进去主页去观看视频版的哦!


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