鹰潭市，为江西省地级市，“涟漪旋其中，雄鹰舞其上”而得市名，已发展为有一定影响力的国际化城市，创造了举世瞩目的“鹰潭速度”，同时享有“道都”、“铜都”、“创客之城”等美誉。鹰潭市下辖月湖区（市政府驻地）、梅园新区、信江新区、高新技术开发区、贵溪市、龙虎山风景区、余江县。
泸溪活鱼：“水至清则无鱼”。而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，特别好吃，成为当地的名菜。泸溪河发源于福建省光泽原始森林区，河流全长286公里，在龙虎山景区流长43公里。
吃货评价：鲜嫩、无腥味
贵溪捺菜：又称道菜和百岁菜，因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称“九头狮菜”。此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体，含多种氨基酸、维生素和微量元素，食之开胃、生精、延年益寿。贵溪捺菜，发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西贵溪的风味小吃之一。当年天师云游四海，随身携带食之。许多东南亚及台湾、香港的道教信徒，来龙虎山都要品尝捺菜。贵溪捺菜曾为进贡皇帝的贡品，所以也叫“贡菜”。
吃货评价：香辣可口、食用方便
龙虎苦菜：是鹰潭市的特产，苦菜是一种野生草木植物，无污染，未使用任何人工肥料，完全靠吸收大自然雨露而长成，食之爽口，并有清凉解毒等药用功效。龙虎苦菜据说是当年祖天师在龙虎山炼丹时，播撒在深山中的仙草，供信道者养生食用，现在它已成为当地老百姓餐桌上的物美价廉的菜肴。
吃货评价：苦中略甜、清热解毒
贵溪灯芯糕，是江西省传统的名点，原为皇宫贡品，以一季晚长条糯米、一极棉白糖和纯真麻油为主要原料，配上桂皮、肉桂、公丁香、白芷、陈皮等名贵中药材，经过炒米、磨粉、糕粉气化、擦粉、筑糕、压榨、切片、切丝等工序加工而成。形似灯芯，色泽津润洁白，糕条柔软，条形整齐，棱角分明，甜而不腻，因为它含有10种名贵中药材成分，所以还有顺气、活血、生津的作用。其名有“形似灯芯、点火可燃”之意，亦寓“祝福步步登高，吉祥如意”之情。清乾隆皇帝游江南品尝灯芯糕时曾赞曰：“京省驰名，独此一家”
吃货评价：松软可口、老少皆宜
鹰潭上清豆腐：为上清古镇的一大特色菜肴，历史悠久。这里的豆腐行销四方，在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。制作豆腐在上清有着悠久的历史，至今镇上仍是作坊林立。这里的豆腐因水质好，加上传统的手工工艺十分地道，过滤精细，含水适度，具有白、嫩、香、滑的特点，无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦，都清香鲜美，柔滑润喉，如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒，都是各有特色，风味十足。而做成油豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮等，也是十分爱欢迎的菜肴和小吃。
吃货评价：香、白、嫩、滑
天师板栗：相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱晕腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。天师板栗个大香甜，淀粉丰富，为理想的果品和滋补品。天师板栗的特点是：粒大、色白、肉嫩、香甜。可生食，也可熟食。如果用板栗烧肉、烧鸡，那扑鼻的醇香，令人馋涎欲滴。
吃货评价：色白、肉嫩、香甜
龙虎山香菇：个大、肉厚、鲜嫩、泌香，生长于龙虎山山林，经木炭火烘烤脱水精选而成，保留了原纯天然品质。它含有人体所必需的多种氨基酸和碳水化合物等。食用味香质嫩，对预防脑溢血、高血脂、肠胃不适等有显著的功效，是为人们生活中首先的绿色保健食品。香菇可炒可炖可煲汤花样多变。
吃货评价：鲜嫩、香气扑鼻
塔桥早熟梨：余江县的特产，具有悠久的栽培历史，产于鹰潭市贵溪塔桥园艺场，这里是中国南方栽种面积大、产地集中、品种齐全、管理规范的早熟梨生产基地。果品其口感香脆甜、营养丰富，上市较早等特点。早在1959年，“塔桥梨”曾奉命送往“庐山会议”的中央领导品尝，得到了高度的评价。60年代，"塔桥梨"年产量已逾500万斤，产品远销香港、澳门及东南亚各国。
吃货评价：香脆爽口、营养丰富
“吃货”江西（十二）新余篇，构思中~~~~
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（刘飞）
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