一、煲仔饭的腊肠是生的还是熟的？
煲仔饭里的腊肠是用生腊肠放进去煮熟，这样煮的过程中生腊肠里的油脂慢慢被煮出来沁到米饭里，才有又香又好吃的煲仔米饭。
如果直接放熟腊肠做出来就没有那么香了，熟腊肠也煮不出太多油脂，吃起来米饭没那么好吃。
二、煲仔饭肉是熟的吗？
广东的煲仔饭里面的肉一般都是熟的 ，比如说叉烧，比如说香肠，这些都是预先蒸熟的，需要初三的时候有后厨加到上面去用包再加热一下就出给客人了 。有一些店铺可能会用生肉来做煲仔饭，但是那大多数都是一种表演，嗯，因为快速出餐的话肯定是把东西加工熟了，马上去才是最符合效率原则的
三、培根肉是熟还是生的？
熟的。培根本身虽然是一种熟肉，但是很多人在吃的时候，为什么还是要选择将培根进行各种制作呢?这是由于培根的储存方法，一般是放置于一个密封的食品袋中，然后放进冰箱冷冻，所以拿出来的培根如果直接吃对胃肠是非常的不好的，大家会选择经过各种的加工做出来的培根也会比直接吃的培根吃起来口感会更好。
培根虽然好吃，在日常生活中虽然很多人对培根爱不释手，但是培根在制作的过程中会产生大量的硝酸盐，所以培根很容易引起肥胖的现象。
四、风干肉是熟的还是生的？
风干肉是生肉，是非常有特色的一种，常见于西藏和内蒙古西北地区的食品，每年年底，当气温在0度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干到来年二，三月份便可食用经过风干之后，肉质松脆，口味独特，每年年底往往是11月底，当气温在0度以下是藏民将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干继续水分又保持鲜味，当年二，三月份便可以拿下来烤食或生食味道是鲜美的，经过风干之后，肉质松脆，口味独特，令食者回味无穷
五、沙拉肉是生的还是熟的？
除了极个别的，基本都是熟的
沙拉的菜是生菜，肉基本都是煮完后的熟肉，有的也会用固定调料调过
个别的生肉类似于三文鱼，海鲜类的肉，这些肉本身就是以生的形式食用
所以一般沙拉都是可以自行选择菜和肉，可以根据个人适合的口味挑选。
六、贡品肉是生的还是熟的？
贡品肉是熟的，熟食也好准备，也方便出行携带保存拜祭，生的肉类好容易招惹蚊虫，也容易变质滋生细菌，熟食按道理上，也是对亡人的一科尊敬。
七、煲仔饭里的菜是生的好还是熟的好？
生的。
如果你指的菜是腊肉腊肠排骨牛肉一类的肉菜，那就要放生的，并且在米饭8成熟时打开盖，将调好味的肉菜倒在饭上面并马上盖上盖子，再在火上煮6、7分钟就好了。
如果你说的菜是指青菜的话，比如放生菜，那么很简单，洗干净后，煲仔饭煮熟离火前开盖一下将生菜往里面一放盖上盖子就好上桌就好。
八、煲仔饭的排骨用生排骨还是熟排骨？
煲仔饭的排骨用生排骨比用熟排骨好，生排骨是比较好吃的，直接用生排骨来做煲仔饭的话，排骨会比较鲜嫩，而且排骨的汁水与饭混合在一起煲出来的饭特别好吃，这种味道如果用熟排骨是煲不出来的，煲仔饭是广东这边比较有特色的做法，非常美味。
九、泰国酸肉是生的还是熟的？
是生的。准备一公斤洗净切块的五花肉，4勺蒜末，2勺熟糯米饭（用水稀释成颗粒状，没有糯米饭用普通米饭也可以），2勺盐，1/2勺味精（不喜可不放），其实也可以加点胡椒粉和小米辣等。
将以上主配料均匀搅拌，揉搓，使其入味，然后放入密闭的容器内放置三天左右，如果没有密封罐，可以用干净的塑料袋（扎紧，多裹几层）。
看到有水渗出就可以取出了，如果已经酸了仍然密封保存，会继续变酸。取出后可烤可油炸，色泽金黄，有酸味和蒜香味，配糯米饭或者下酒，简直绝了！
十、午餐肉是生的还是熟的？
午餐肉是熟的，他并不是生的，它是可以直接拿出来就可以吃的，很多人会把午餐肉加在面包里，做成汉堡包来吃，所以它是熟的，不是生的，当然，午餐肉也可以放在火锅里，用来涮着吃，这样的话，味道非常的好，而且会很很多人都很喜欢吃午餐肉吃
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