*灰菜是田间路边的杂草，其嫩茎叶和幼苗均可作蔬菜食用，而且味道鲜美、营养丰富，*灰菜适应性很强，是半耐寒蔬菜。*灰菜还可用于饲喂牲畜，种子可用于榨油。
一、品种选择
1.大叶品种
叶片深绿色，菱状卵形，长4~6厘米，宽3~5厘米，茎绿色。
2.细叶品种
叶片淡绿色，披针形，长2~4厘米，宽1.5~2厘米。精有淡红色条纹。
二、繁殖
用种子繁殖，生长快速，一年可多次播种生产。于秋季采集种子晾干备用。播种季节以春播最好。
三、整地
推整地后施入2000~2500千克*杂肥或经腐熟的人畜粪作基肥，翻耕耙平，做宽约130厘米的硅。
四、播种
平整畦面后撒播或条播，撒播时要撤匀，撒后轻楼表*层并踩实，或用本板镇压，或用扫帚顺畦向轻扫一遍，使种子落入*中。开沟播的行距为20厘米，播后盖*杂肥或覆一层*，遇干早浇一次透水4~5天出苗。也可在10月初到12月育苗。每平方米播种0.5~1千克。苗高8~10厘米，有3～4片叶时即可移裁。移栽株行距20厘米×30厘米，每667米2栽5500~6500株。
五、田间管理
1.间苗
出苗后要及时间苗，否则苗子拥挤。可将5~6片真叶的间苗出售。
2.肥水管理
*灰菜生活力强，少见病虫为害，在肥沃湿润的*中生长快速，施用基肥后可不再追肥，无雨天适时灌水即可。每次间苗或采摘嫩苗后可追肥发酵好的20%~30%有机肥液，每667平方米500~1000千克对尿素5~10千克泼浇。
六、采收
苗高10~15厘米、有10片真叶时即可间拔幼苗嫩茎叶。肥菜兼用的第一次采收要在5~6叶时，采摘4~5片嫩叶。一般可15~20天采收一次，可多次进行分批采收。
七、留种
留种田的株行距20~10厘米，不采摘叶片。因*灰菜花期长，种子成熟不集中，在5~6月间种子成熟分批采收。用簸箕或塑料布铺在植株旁，拍打成熟的种子，收集种子，脱粒保存。
人工种植的*灰菜要比*生的*灰菜质量好，在安全上也更有保证。*灰菜还可以作药用，可以治疗风热感冒、腹泻等等，因此农民朋友们可以尝试一下哦!
