满汉全席108道菜分别是：
满汉全席108道菜分别是：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿。
麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、数枝烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱。
糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子。
饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子。
蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子。
炖吊子、烧肝尖儿、烧肥橡毕让肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药。
糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄。
炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡。
烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅梁局子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
108道菜起源：
满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。
满汉全席以东北、山东、北京、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。
国宴菜108道菜包括：
1. 白扒四宝
2. 凤尾群翅
3. 鸡沾口蘑
4. 莲子膳粥
5. 炝玉龙片
6. 酥卷佛手
7. 糖醋鱼卷
8. 网油鱼卷
9. 香桃鸽蛋
10. 熊猫品竹
11. 鸭丝掐菜
12. 燕窝四字菜
13. 油焖鲜蘑
14. 御扇豆黄
15. 抓炒鱼片
16. 八宝膳粥
17. 炒黄瓜酱
18. 炒榛子酱
19. 翠玉豆糕
20. 二龙戏珠
21. 凤穿金衣滚虚
22. 侉炖羊肉
23. 鲤跃龙门
24. 龙衔海棠
25. 炝黄瓜衣
26. 清炸鹌鹑
27. 双色豆糕
28. 太极发财燕
29. 檀扇鸭掌
30. 绣球全鱼
31. 玉掌献寿
32. 云河段霄
33. 白梨凤大猛燃脯
34. 参婆千子
35. 翠柳凤丝
36. 佛手金卷
37. 黄袍加身
38. 葵花麻鱼
39. 五丝菜卷
40. 香露苹果
41. 薏米膳继
42. 三鲜瑶柱
43. 百花知帆孔雀
44. 飞龙汤
45. 金钱鸡塔
46. 莲蕊须酥
47. 龙凤柔情
48. 蓉花双色
49. 珊瑚雪卷
50. 仙鹤鲍鱼
51. 绣球海参
52. 瑶池玉女
53. 爆炒虾仁
54. 炒鸡丝蜇头
55. 干烧冬笋
56. 锅塌番茄
57. 海米烧菜花
58. 金钱虾饼
59. 口袋豆腐
60. 清炖牛尾汤
61. 沙琪玛
62. 生烤狍肉串
63. 松子熏肉蛋
64. 四喜豆腐煲
65. 坛子肉
66. 新疆烤全羊
67. 炸鸡柳
68. 抓炒全鱼
69. 白雪映梅花
70. 三鲜锅贴
71. 松鼠桂鱼
72. 四喜丸子
73. 珍拼时蔬
74. 清炖狮子头
75. 拔丝苹果
76冰花煎饺
77. 金丝卷
78. 木须肉
79. 青椒肉片
80. 三鲜水饺
81. 生煎包
82. 酱牛肉
83. 家常凉粉
84. 五香酱驴肉
85. 麻辣鸡丝凉面
86. 糖醋排骨
87. 珍珠酥皮鸡卷
88. 五香熏鱼
89. 红烧牛蹄筋
90. 肉饼蒸蛋
91. 红油肚丝
92。酸辣白菜
93。葱爆羊肉
94。糖醋里脊
95。宫保鸡丁
96。酸菜鱼。97。茄汁虾球。98。麻辣牛肉干。99。油焖大虾。100。糖醋藕片。101。香菇豆腐饼。102。蜜汁叉烧。103。口水鸡。104。怪味牛肉。105。酱烤孜然排骨。106。麻辣带鱼。107。杏仁银肺汤。108。葱油拌豆腐。
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