一、猪肉怎么做好吃又下饭？
回锅肉
材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。
1. 带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片；青蒜洗净，切成马耳朵形备用。
2. 锅中加入色拉油烧热，下入肉片煸炒至灯盏窝，加老抽、甜面酱、豆瓣酱、老干妈豆豉炒香，再加青蒜段、味精炒熟，起锅装盘即可。
香辣红烧肉
1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱、煲仔酱炒匀后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨入味后，拣出五花肉，再下到六成热的油锅里炸一下，捞出沥油待用。
2.把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出沥油，盛入盘里垫底。
3.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒、洋葱炒香，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精、鸡精，炒匀便起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
豆豉熬油渣
1.将猪肥肉切块，或者切片。
2.起锅烧热，下入肥肉片，炒出多余的油，将油打出，油炸略微金黄，下入料头和豆豉炒香，炒入味炒上色，可下入尖椒或者蒜末节炒断生，盛出即可下饭。
二、榨菜怎么做好吃下饭？
做法
1 将榨菜切成丝后用水泡半个小时左右，控干水份。
2 将火腿肠五花肉切好备用，再切一些葱花。
3 锅中倒入少许色拉油，烧至6层热 放入葱花爆香，放入花椒粉，放入五花肉煸炒，把油煸出来。
4 然后放入料酒，酱油适量， 放入榨菜丝，翻炒一下。
5 再放入切好的火腿肠。继续翻炒。最后加入鸡精，一点点地盐就可以了，因为榨菜本身就有些咸，所以盐一定要少放。
6 装盘即可。
三、丝瓜怎么做好吃？
1、丝瓜切滚刀块，青椒切粗丝，红辣椒切碎。
2、油热，下葱花，姜片，干红椒煸香。
3、下丝瓜翻炒至半透明状。
4、倒入少量清水和盐。
5、翻炒至汁稠即可。
6、出锅装盘。
扩展资料：
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem.）是葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
四、丝瓜怎么做好吃?--丝瓜炒肉？
丝瓜不但营养价值高，而且有美容效果呢。丝瓜属于微凉性蔬菜，在夏季吃最好了，丝瓜也可以清炒，也可以和肉类一起炒，现在小编给大家分享丝瓜炒猪肉的做法。
食材
丝瓜 一根
猪肉 200克
生粉 一勺
鸡粉 半勺
香葱 一根
大蒜籽 二瓣
蚝油 一勺
方法/步骤
准备好食材，先把丝瓜打皮切成片，猪肉洗干净切成片，放一勺生粉，一勺蚝油，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌五到十分钟。
把大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。
锅烧七成热,，先放蒜末和葱白下去小火煸出香味，再把腌好的猪肉放下去，转大火爆炒至肉变成白色再铲出来。
另起锅来炒丝瓜，丝瓜也很容易熟，翻炒一分钟左右，丝瓜就炒软了，接着把炒好的肉再倒进来翻炒。
最后把香葱和盐放下去，再加小半勺鸡粉，最后翻炒均匀即可。
关火，装盘。汁多味美，不但很下饭，也清凉，是夏季适合吃的一道菜。
五、丝瓜怎么做好吃？－－丝瓜炒肉？
1、丝瓜削皮，切滚刀块；青椒洗净，切小块。
2、准备事先炒好的肉片。
3、起油锅，倒入丝瓜，大火快炒。
4、待丝瓜变软变绿，倒入肉片一起，继续大火快炒。
5、充分翻炒入味，出锅前放适量酱油。
6、最后装盘即可。
六、下饭小菜，腌萝卜丁怎么做好吃，下饭小菜，腌？
用料
萧山萝卜 一袋400g
糖 一小勺
油 适量
生抽 两勺
蒜 5瓣(可以多放点)
杭椒 3个
下饭菜萧山萝卜丁的做法
在沃尔玛买的这种萝卜4块2一袋，在盆里放一点点盐，然后把萝卜放进去，这样萝卜里的盐就会析出来。泡上后我就去忙别的了，大概三个小时左右。
萝卜捞出来，切成小碎丁。
大蒜切成末，杭椒切成小圈，因为我没有买新鲜的，就用干的代替了。新鲜的杭椒味道会更好哦。
锅里放油，放入蒜末煸香，倒入萝卜丁。煸炒让水分挥发，然后放入糖、生抽翻炒。如果能吃辣的话，可以早一点放杭椒，如果吃不了太辣可以出锅的时候再放。当当当！！！出锅，晾凉装入密封的小瓶放到冰箱。
七、丝瓜怎么做汤？丝瓜汤怎么做菜好吃？
1.先将丝瓜的2头削去，再将老皮去掉后，切成中等厚度的片备用；葱、姜、蒜切成末备用，注意葱花要单独放一堆，不要和姜蒜混放。
2.炒锅烧热后放油，油热后放入姜蒜末，爆香后再放入小半锅凉水。
3.待锅里的汤煮开后，放入切好的丝瓜片，继续大火煮丝瓜。
4.待整锅汤再次沸腾时，磕入1-2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅散开。
5.待蛋液开始凝固时，放入较多的食盐，用勺子搅散；
6.再放入适量的生抽，增添风味，喜欢吃鸡精的朋友也可以放点鸡精。
7.最后一步，就是关火并放入事先切好的葱花，很快香气扑鼻的好喝的丝瓜汤就可以开喝啦！
八、下饭鱼仔酱怎么做好吃？
食材明细：鱼仔干100g、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、辣椒粉适量、甜面酱一大匙、豆豉约15g、酱油一大匙、胡椒粉一小匙、料酒30ml、细砂糖一下匙；下饭鱼仔酱的做法步骤；
1；全部材料；
2；两种小鱼仔；
3；先把鱼仔泡上10分钟；
4；适量油烧热，，中小火把鱼仔炸得稍微有点干，捞出来备用。
；
5；加油热锅，爆香葱白末姜末蒜末辣椒粉。
；
6；把炸得微干的鱼仔和其他调料一起下锅，炒均匀、入味即可。；小窍门；吃不掉的鱼仔酱可以装进干净的密封罐里放进冰箱，随吃随取，至少可以放一个月啦。拌饭拌面炒菜都可以。
九、辣椒怎么做好吃下饭菜？
准备食材：
螺丝椒、大蒜、食用油、盐、豆豉、生抽、味精
具体做法：
1.先准备一些小的洗干净的螺丝椒，然后挨个把辣椒的蒂头都掰掉，这种螺丝椒的辣度适中，而且皮比较薄、脆，口感更加的好，这个辣椒不要用刀切，直接用刀将辣椒拍一拍，把辣椒拍破皮就可以，这样辣椒更容易入味，里面的辣椒籽也不用去掉。
2.接下来多准备几个大蒜，挨个把大蒜压扁，再全部切成蒜末备用。
3.把锅热好后，锅里不用倒油，直接倒入螺丝椒进去干炒，再加入一勺盐，用铲子一边压，一边煎炒，炒出辣椒里面的燥气，炒了大概5分钟左右，炒出辣椒里面的香辣味，辣椒变软，然后把辣椒盛入盆里备用。
4.锅里倒入油，油热以后，往锅里倒入蒜末进去，再加点豆豉进去翻炒，炒出蒜香味和豆豉的香味，然后倒入辣椒进去翻炒均匀，再加入生抽进去，加一勺味精，把调料炒化开，让辣椒入味，翻炒均匀就可以关火出锅了。
5.咱们这个炒辣椒就做好了，这样炒的辣椒香辣味十足，看着就流口水，吃着让人食欲大增，胃口大开，越吃越香，越吃越辣，越辣越过瘾。
十、茄子怎么做好吃又简单下饭？
2青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块3蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用4锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用5用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁6待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可
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