·淀粉裹上以后，再裹上一层鸡蛋液放到盘子里面摆整齐。
·热锅凉油，把豆腐均匀的下打入，剩余的鸡蛋液也不浪费，直接浇入中小火慢慢煎。
·一面煎完以后来个大翻瓢，再继续煎另一面，两面都煎至焦黄焦黄的，然后倒出来备用。
·另起锅，少来点油，下入葱姜蒜爆一下锅，爆出香味以后，直接往里面添水。
·调味加入盐、鸡精、味精、胡椒粉，胡椒粉用水稀释一下，这鸟不稀释，胡椒粉往里一放嘎抱团了。
·再来点生抽和蚝油调一下口，少来点老抽上色，但是不要太多，太多嘎黑了。
·煎好的豆腐下入中大火，烧至三两分钟，基本上就入味了。
·可以勾入少许的水淀粉，水淀粉就是水和淀粉，勾个薄芡。
·最后出锅之前来点咱们家的料油，料往里一放这小味，嘚一下就上来了。
搁了鲫鱼出锅，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但那是你的美满登登！
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