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春菜炒腊肉怎么做

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-07 07:14:08
导读

春菜炒腊肉怎么做春菜炒腊肉是一道具有浓厚地域特色的传统菜品,属于湖南湘菜中的经典之一。春菜鲜嫩,腊肉香脆,两者的搭配令人垂涎三尺。今天我就来教大家一道正宗的春菜炒腊肉的做法,保证让你的味蕾在美食的享受中得到极大的满足。所需食材:春菜:适量腊肉:适量大蒜:适量姜:适量盐:适量生抽:适量料酒:适量鸡精:适量色拉油:适量步骤:第一步,准备食材。将春菜洗净切段,腊肉切薄片,大蒜和姜切末备用。第二步,锅中

春菜炒腊肉怎么做

春菜炒腊肉是一道具有浓厚地域特色的传统菜品,属于湖南湘菜中的经典之一。春菜鲜嫩,腊肉香脆,两者的搭配令人垂涎三尺。今天我就来教大家一道正宗的春菜炒腊肉的做法,保证让你的味蕾在美食的享受中得到极大的满足。

所需食材:

  • 春菜:适量
  • 腊肉:适量
  • 大蒜:适量
  • 姜:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 鸡精:适量
  • 色拉油:适量

步骤:

第一步,准备食材。将春菜洗净切段,腊肉切薄片,大蒜和姜切末备用。

第二步,锅中加热适量的色拉油,放入腊肉煎炸至香脆。

第三步,取出煎好的腊肉,锅中留下少量底油,放入大蒜和姜末爆炒出香味。

第四步,将春菜段加入锅中翻炒均匀,同时加入适量的盐和料酒调味。

第五步,倒入适量的清水,加盖焖煮数分钟,待春菜变软后加入煎好的腊肉继续翻炒。

第六步,翻炒均匀后加入一小勺生抽和少许鸡精提鲜,再炒匀即可关火。

小贴士:

1. 煎炸腊肉的过程中可以加入少量糖,使腊肉更加香脆。

2. 炒春菜时要快炒快炒,保持春菜的鲜嫩口感。

3. 盐的用量要适中,过多会破坏腊肉的原味。

4. 翻炒时火力要掌握好,以免炒糊。

通过以上步骤,一道美味的春菜炒腊肉就完成啦!这道菜具有湖南地方特色,在家庭聚餐或者正餐中都是一道非常受欢迎的家常菜。春菜的鲜嫩与腊肉的香脆完美结合,让人食欲大增。

如果你是个吃货,我相信你一定会爱上这道美食。快去尝试一下吧!


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