一、乌龟如何做着吃?
口味:原本味工艺:煨乌龟汤的制作材料:
主料:乌龟800克调料:香油5克,猪油(炼制)5克,大葱5克,姜5克教您乌龟汤怎么做,如何做乌龟汤才好吃1.将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;
2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;
3.葱白切成条;
4.生姜拍破;
5.将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;
6.再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;
7.加味精,装入盘内即成。小帖士-健康提示:
1.乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;
2.中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);
3.认为它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;
4.龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;
5.乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。小帖士-食物相克:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
二、长江鳡鱼如何做着吃?
红烧鳡鱼
食材:鳡鱼。
辅料:油、盐、料酒、酱油、醋、生姜、醋、生姜、大蒜、小葱、红辣椒。
做法:
1、清洗干净鳡鱼,切成大小均匀的鱼块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
3、备好辣椒、葱、生姜,蒜。
4、热锅加油。翻鱼微煎鱼的另一面。
5、喷适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜。
6、加适量的水,添适量的盐和酱油大火烧开。
7、改中火煮至水快干加葱,改大火收汁。
三、买来的油条如何做着吃?
购买的油条解冻,注意油条要充分解冻,最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻,第二天早上用刚刚好;
取4-5根半成品油条,用刷子薄薄的刷层油,其实不刷也可以,半成品油条本身也含油,刷上油外层会更酥脆;
空气炸锅200度预热5分钟,码入空气炸锅;
200度炸6到10分钟,中间注意翻动一次,确保油条的四周受热均匀,炸好的油条,如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟;
出炉,可以撒上少许芝麻,会更美味。
四、金华土香肠如何做着吃?
可以下面垫一层梅干菜,把香肠切片摆在上面,蒸一下,非常好吃。
五、裂腹鱼如何做着吃?
用料
裂腹鱼1斤
油适量
蚝油,酱油,生抽。适量
13香,盐,蒜蓉辣酱。适量
姜一片
蒜两瓣
干辣椒一个
料酒适量
水400毫升
做法
1/5鱼清理干净,姜切片,蒜切片,辣椒切两半。
2/5热锅放油下鱼,姜片,蒜片。鱼煎至表皮微微黄。
3/5放蚝油,生抽,酱油,蒜蓉辣酱,13香,料酒。放油锅中炒一炒。加水。(水大约400ml。)
4/5加适量盐,干辣椒下锅。
5/5大火烧至20分钟,出锅。
六、咸干鱼如何做着吃?
做法步骤
1、买回来的咸干鱼洗净,内脏也一并去掉,再切成鱼片;
2、鱼片中加入适量料酒、盐、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟;
3、腌制好的鱼片,再加入少量食用油,抓匀,把鱼片均匀的裹上一层淀粉;
4、热锅,倒入适量油,烧至7、8成热时,把多余的油倒出来;
5、放入姜丝和蒜末爆香,再放入干辣椒炒出香味,倒入适量水,加入生抽、老抽、鸡精、盐、糖、鸡粉、蚝油和适量水,烧开后小火熬制;
6、待锅中鱼片变软时,大火收汁,盛入盘中。
7、起锅烧油,倒入葱姜蒜,再倒入些许油,放入煎好的鱼片,翻炒均匀。
8、加入尖椒丝,翻炒均匀,加入适量盐,再加入适量生抽,翻炒均匀。
9、最后加入1勺料酒,翻炒均匀后,即可出锅。
10、取1勺生抽、半勺糖、1勺蚝油、少许鸡精,搅拌均匀,豆瓣酱汁浇在鱼片上。
11、再倒入适量的啤酒,大火烧开。
12、最后撒上少许葱花和香菜即可。
七、鹿肉怎样做着吃?
食材:鹿肉、西蓝花、菜花、桃园建民西瓜酱、葱姜、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、盐
做法:1、先把所需的食材都处理好,把鹿肉仔细冲洗干净,去掉血水等杂质之后,切成小块;
2、接下来,把西蓝花和菜花分别仔细地处理干净,去掉杂质之后,用刀切成小朵;3、接着,把葱姜分别处理干净,沥干水后,切成葱花和姜丝;
4、然后热锅烧油,放入葱姜炒香,放入鹿肉,加入一点桃园建民西瓜酱,翻炒均匀;5、倒入适量的高汤,加入适量的蚝油和酱油,烧开后转为小火,烧到鹿肉成熟软烂;
6、再放入处理好的西蓝花和菜花,加入适量的胡椒粉和盐,继续烧到食材成熟入味,最后加入一点淀粉勾芡即可。
八、2斤鳡鱼如何做着吃?
材料,鱤鱼1条,生姜适量、米酒适量、酱油适量、辣椒适量、大蒜叶适量、鸡精适量、白糖适量、食用油适量、食盐适量。
做法
①将鱤鱼清理干净后,切成合适大小的块,用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。
②锅内油烧热,放入腌制好的鱤鱼块,用中小火煎至金黄。
③加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。
④加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
5.美味又好吃的淡水鳡鱼做好吃完成开吃了。
九、圣子和花哈如何做着吃?
一般人吃海鲜花蛤喜欢清蒸,因为花蛤本身肉嫩易熟,这种吃法也最大限度地保存了海鲜的营养价值。
我想介绍的这种吃法是我自创的,虽然比起清蒸可能要稍微损失一点营养,但吃起来则是另有一番美妙滋味,特别受家人的欢迎。喜爱美食的朋友可以不妨一试。原料:花蛤750克、姜葱适量、新鲜蒜蓉适量、干红朝天椒1~2个切丝备用、青小辣椒1个切丝备用。做法:油适量倒入锅中,稍热后先加入姜翻炒,然后加入葱和蒜蓉,待香味出来后加入切丝的干红朝天椒和青小辣椒,略炒后加入洗净的花蛤大火爆炒,花蛤开口出汤后持续大火,当汤液快干略显黏稠状完全裹在花蛤上时,熄火出锅即可。蒜茸圣子: 原料: 圣子(大概是一斤左右的份量吧) 大蒜4-5瓣 配料: 甜米酒(自家酿制)一汤匙 生抽 老抽 蚝油 葱末 准备工作:圣子清洗干净;大蒜切成细末 炒锅下油烧红,将蒜末爆香,加入圣子翻炒几下即加入甜米酒一起炒至8成熟。由于圣子会出很多水,这时要将水沥掉。圣子回锅,加入老抽,生抽,蚝油炒至熟,然后撒葱末,最后加点油上亮光即可。炒的时候未能预计圣子会出那么多水,加了调味料后才将出的水倒掉导致圣子不是很入味 如果要加盐的话一定要在最后加,否则出的水更多十、风干的香肠该如何做着吃?
南北不同。南方腊肠是生的直接风干的,北方貌似没有腊肠这个说法,灌肠吧算是,是先蒸熟再风干的。所以吃南方肠要问清楚是怎么做的~
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