一、鲍鱼怎么做简单好吃?
1、鲍鱼洗净,切上花纹,比较容易入味。
2、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。
3、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
4、把鲍鱼在盘中摆好,将蒜蓉淋在鲍鱼上,将鲍鱼放入蒸锅中蒸五分钟后取出。
5、美味的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。
鲍鱼:
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
鲍鱼,其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。
二、怎么做鲍鱼好吃既简单?
清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油
做法:
1、其实也就跟蒸鱼的方法一样,活鲍鱼让卖的人处理好。
2、再刷洗干净摆上碟,姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。
3、蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜葱丝。
4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面,热油锅把烧热的油浇在鲍鱼上,此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉,影响蒸鲍鱼的口感。
三、鲍鱼怎么做简单又好吃?
鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素的海产品,也是一种高档的食材。下面介绍两道简单好吃的鲍鱼做法:
1. 红烧鲍鱼
所需材料:鲍鱼(1只),生姜(2片),葱(1根),盐(适量),酱油(适量),料酒(适量),水淀粉(适量)。
制作步骤:
1)将鲍鱼清洗干净,切成薄片备用。
2)锅中加水,放入姜片和葱段,加入鲍鱼片焯水。
3)捞出鲍鱼片,把水倒掉。
4)烧开清水,放入鲍鱼片,加入料酒,酱油,盐,煮沸后改小火慢慢翻拌。
5)等到汤汁浓稠时加少量水淀粉搅拌均匀即可。
2. 蒜蓉粉丝鲍鱼
所需材料:鲍鱼(1只),蒜末(适量),姜末(适量),青蒜(适量),粉丝(适量),盐(适量),白胡椒(适量),食用油(适量)。
制作步骤:
1)将鲍鱼清洗干净,切成薄片备用。
2)将粉丝泡软剪段。
3)开火热锅,倒入少量油,放入姜末和蒜末爆香。
4)加入鲍鱼片,翻炒至鲍鱼变色。
5)加入粉丝,加入盐和白胡椒粉调味,继续翻炒至粉丝出锅,装盘后撒上青蒜即可。
以上两种做法口味不同,个人口味可根据需要适当调整。这些做法简单易学,食材用料也较为简单,可以在家中轻松制作,而且味道美味,适合大多数人的口味。
四、鲍鱼最简单怎么做?
介绍一道土豆炖鲍鱼。配方:小鲍鱼、土豆、葱花、姜片、大料、黄豆酱油、蚝油、盐、糖。
1、鲍鱼去壳处理干净,在平面打花刀
2、把土豆先炸一下,不必炸熟。
3、炸至焦黄备用。
4、备好调料。
5、锅底放油烧热,加1个大料炸香。
6、加入葱姜。
7、烹入酱油和蚝油。
8、加土豆翻炒均匀,加清水没过土豆,盖锅盖烧开后,转小火炖至六成熟。
9、加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5~8分钟(视鲍鱼大小而定)
10、大火收汁即可,注意不要收的太干。
五、冻鲍鱼怎么做好吃简单?
材料:鲍鱼,白饭,高丽菜,香菇,虾米,香油,白胡椒粉,盐
做法:虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用,鲍鱼以盐水洗净后,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后,剥去外壳和内脏,再切斜片备用,锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用,取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟,然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
六、鲍鱼怎么做最好吃?
土豆口菇烧鲍鱼
朋友送了十几只鲍鱼,清蒸了一盘,另一部分做了个土豆口菇烧鲍鱼。土豆和口菇吸收了鲍鱼的鲜香比鲍鱼还抢手。
食材:土豆1个,口菇8个,生抽10ml,蚝油10ml,生姜1块,蒜3瓣
1、鲍鱼去掉内脏划几刀,用生抽,蚝油腌10分钟。
2、土豆切厚片,口菇对半切。锅里放油,分别倒入土豆和口菇炸至八成熟。土豆、口菇分开炸。
3、另起油锅,放入生姜和蒜爆香,倒入土豆和口菇翻炒均匀,再放入鲍鱼、生抽、蚝油翻炒均匀。然后倒入小半碗水煮两分钟收汁。
七、鲍鱼怎么做才好吃/?
鲍鱼是一种贵重的海鲜,它的肉质鲜美、口感细腻。下面是一种简单的方法,用于制作美味的鲍鱼:
1. 准备鲍鱼:如果你使用的是新鲜鲍鱼,先将其冲洗干净并去除内脏。如果是使用冷冻鲍鱼,先进行解冻。
2. 清洁和磨皮:使用刀子轻轻刮去鲍鱼的表面,去除残留物和外皮。记得轻柔地清洁,以保持鲍鱼完整。
3. 预处理:将鲍鱼放入滚水中煮沸约1-2分钟,然后捞出并立即放入冰水中浸泡。这个步骤有助于去除鲍鱼的腥味,并使其肉质更加柔嫩。
4. 切片:将鲍鱼切成薄片。可以根据个人喜好选择片厚,但一般来说,较薄的片更容易烹饪。
5. 烹饪:有多种烹饪方法可以选择,例如:
- 炒:在热锅中加入少量食用油,加热后将鲍鱼片放入快速翻炒。可以加入蒜末、青蒜等调味物,翻炒至鲍鱼变色即可。
- 红烧:将鲍鱼片与适量的调料(如酱油、糖、料酒等)一起炖煮,使其吸收酱汁的味道。
-:将鲍鱼片放入蒸锅中,加入适量的蒸锅调料(如姜片、蒜末等),以中小火蒸煮几分钟,直到鱼肉变熟嫩。
注意:
- 鲍鱼的烹饪时间不要过长,以免过熟而变硬。
- 可以根据个人口味和喜好添加调味料和蔬菜来增添风味。
- 美味的鲍鱼最好搭配其他菜品一同食用,以丰富口感和味道。
当然,以上只是其中一种简单的制作方法,你可以根据个人喜好和口味进行调整或尝试其他菜谱。
八、鲍鱼烧肉咋做?
1. 五花肉切成小块。
2. 活鲍鱼去壳(可以让卖海鲜的老板帮忙去掉)。
3. 去掉壳的鲍鱼用刷子刷洗干净。
4. 生姜拍碎。
5. 锅烧热放油,把生姜放进锅里煸炒出香味。
6. 把五花肉倒入锅内翻炒出油。
7. 再把排骨放进去煸炒。
8. 把洗干净的鲍鱼倒进去翻炒,倒入料酒去腥。
9. 放入开水大火煮开,转小火慢炖。
10. 半小时后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉,继续炖1个小时。
11. 肉酥烂了转大火收汁装盘即可。
12. 成品。
九、干鲍鱼怎么做才好吃?
用料:鲍鱼3-4头8只;排骨5斤;老母鸡1只半;特级生抽适量;特级老抽适量
秘制干鲍鱼的做法
1、把干鲍用纯净水泡发,全程放在冰箱冷藏
2、每天三次换水,第三天把肠肚清洗干净
3、第六天完全泡发
4、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄,剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤
5、砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底,铺上一层炸好的排骨、鸡腿,摆上泡发好的干鲍,上面再把剩下的排骨铺满,剩下的半只鸡码在上面,调入适量生抽、老抽,把排骨鸡汤倒入锅中用大火熬制
6、排骨、鸡杂骨一直熬煮中,熬到浓汤时再加入砂锅中
7、大火一直熬煮4个钟头后改用小火 ,熬煮10个小时后关火“熬制中满屋子浓香鲍鱼味”
8、隔天再继续大火烧开后改小火熬制8个小时收汁
9、放凉后把鲍鱼取出,浓汤汁用滤网过滤,一只鲍鱼配一勺鲍汁分装起来冷冻,吃的时候把鲍汁和鲍鱼放小砂锅小火慢慢煨至收汁即可享用
10、秘制干鲍完美呈现
十、海里鲍鱼怎么做最好吃?
海里鲍鱼做最好吃,首先把鲍鱼放入装有清水的碗中,加入适量盐,用刷子刷干净并借助工具把肉剔出;
然后用菜刀切出整齐的纹路,再切一些姜块和葱段,处理好的鸡肉切块,鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀。
鸡块同样加入这些调料并搅拌均匀,豆瓣酱和辣椒酱混合;
锅中热油并倒入鲍鱼翻炒,然后盛出;
准备新油加热后倒入姜块和蒜,放入鸡块和适量清水,中火烹煮收汁,倒入酱料和鲍鱼,出锅前撒上葱段,盛出即可食用。
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