乌克兰,不仅以罗宋汤和火腿闻名。在这个国家,他们出色地烹饪肉类,面食菜肴和甜点。
一、罗宋汤
作为游客,应该尝试真正的乌克兰罗宋汤,开胃,丰富,温暖。加入了酸奶油,少许莳萝,大蒜的罗宋汤,有其特殊风味。据当地居民说,在这个国家,有十二种传奇的罗宋汤菜谱。
乌克兰经典的罗宋汤,搭配火腿,鱼或蘑菇。如果找不到以上食物,那么将猪肉脂肪和洋葱三明治作为搭配,也是一个不错的选择。
二、基辅炸鸡
你不仅可以在乌克兰首都基辅,而且还可以在整个乌克兰,品尝到知名的基辅炸鸡。
基辅炸鸡外面酥脆,里面多汁。鸡肉较嫩,面包屑的金色外壳,奶油馅,这令人无法抵挡其美味。
实际上,基辅式炸鸡里面,有一片黄油,加上奶酪,蘑菇,蛋黄,草药或大蒜。
基辅炸鸡可以和土豆一起吃,或把它放在浓稠的肉汤里,再喝点当地的啤酒,嗯,美味。
三、克鲁奇尼基炸肉卷
乌克兰,以肉类菜肴而闻名,因此你绝对应该尝试它们。
克鲁奇尼基炸肉卷,有各种馅料。要烹饪它们,请在牛肉或猪肉中加入美味的馅料。
可以加入任何东西:米饭加鸡蛋,奶酪加大蒜,猪油加白菜,切碎的蘑菇或其它任何东西。
然后将肉卷起来,用细线绑好,在锅中炸至金黄色。再在肉酱中炖至柔软。
事实证明,这是一种非常多汁的菜肴,即使没有配菜也很好。
四、乌克兰猪肉脂肪
在乌克兰首都基辅,或该国任何其它城市,你都可以尝试到真正的乌克兰猪肉脂肪。
它可以生吃,腌制,熏制,油炸食用,美食家应该喜欢所有的选择。当然,还可以搭配黑麦面包和葱。
在乌克兰,一定要尝试用猪肉脂肪和大蒜制成的传奇三明治。此外,乌克兰还有猪油脂肪巧克力。是的,这不是在开玩笑。顺便说一句,当地很多居民喜欢它们。
五、马铃薯煎饼
在乌克兰,素食主义者也可以吃点东西。如马铃薯煎饼就是一个不错的选择。
这是众所周知的薄煎饼,仅包括土豆,鸡蛋和盐。它们在整个乌克兰都是煮熟的,并配以酸奶油。
如果你不是素食主义者,那么乌克兰的马铃薯煎饼,还是值得尝试的。你可以搭配洋葱,火腿,大蒜,奶酪,牛肉,鸡肉和蘑菇肉汤等。
乌克兰居民,为其马铃薯煎饼感到自豪。在乌克兰的科罗斯滕地区,还举办了 “马铃薯煎饼节”。
六、巴努什粥
尽管些看上去很简单,但也值得游客尝试。
巴努什粥,是用牛奶或奶油煮熟的玉米粥。当然,这还不是全部。在巴努什粥中,还加入了脆皮胫骨和咸味羊奶酪,这样的组合是令人难以置信的,非标准的,甚至有些奇怪。
但是,如果你一旦开始吃了,可能就很难停下来。
七、菜根沙拉
在乌克兰的冷菜中,你应该品尝辣菜根沙拉。将菜根煮熟,在刨丝器上磨碎,然后与辣椒混合。再加入柠檬汁,醋,盐,丁香,香菜,少许糖。
不同寻常的成分组合,将普通菜根,变成了令人赞叹的冷菜。菜根沙拉,可以涂在面包上。但较常见的是,这道冷菜配以肉菜或炸肉排等热菜。为了使其口感更柔和,可以添加几勺酸奶油。
八、饺子
应该在乌克兰波尔塔瓦吃当地饺子,因为他们准备的面团有其独到之处。这里的饺子非常柔嫩,多汁,十分美味。
在乌克兰,饺子有许多馅料,如奶酪,蘑菇,浆果,酸白菜的饺子。用来搭配乌克兰饺子的食物,较受欢迎的是土豆。
在乌克兰,人们习惯将土豆和洋葱一起烘烤。另外,乌克兰居民,还在饺子上倒入酸奶油或酥油。
九、古尔卡自制香肠
自制香肠,是乌克兰美食的骄傲。在基辅较好的餐馆,你将始终在菜单上看到该店铺的自制香肠。
乌克兰的自制香肠,有多种吃法:煮沸,熏制,油炸等。建议你品尝一种称为古尔卡的乌克兰自制香肠,由肉类加上谷物,简单的香料制成。
如何烹制古尔卡自制香肠?
将香肠煮熟,然后烘烤,然后油炸。它的味道很不寻常,适合搭配黑麦面包和大葱。
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