一、湘菜辣还是川菜辣？
湘菜更辣。
湘菜比川菜更辣。湘菜和川菜的简介如下：
1、川菜是麻辣，菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱，麻味和盐味重，辣味轻，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；
2、湘菜是酸辣，炒菜时除了放辣椒，还会加点醋和酱油，酸味轻，盐味适中，但辣味重，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。
二、咖喱是辣的还是甜的？
是辣的。
1、咖喱是一种辣味调味品，特色是香辣。
2、咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。所以，咖喱是多种香料的结晶；以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。
3、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
三、湘菜是辣的吗？
是辣的。
湘菜主要以香辣为主，只辣不香那可不行，湘菜主要的配料除了辣椒，香菜、蒜和小葱那基本是必不可少的。主要突出一个香辣，对于大多数湖南人来说，菜里面如果没有辣椒，那真是如同嚼蜡，可以说，这顿饭吃的一点都不香。辣椒对于湖南人的菜肴来说，那是一个必需品。
四、黄豆酱是甜的还是辣的？
黄豆酱是微甜的盐制品，东北人比较爱吃
五、宫保鸡丁是辣的还是甜的？
宫爆鸡丁，酸，辣，甜，微咸，是大众最喜欢的菜肴。
六、芜湖青椒是甜的还是辣的？
有甜的有辣的，当然芜湖青椒辣的还是比较多一些，像自己家里种的都是比较辣的，有的在市场上买的那种，就是不是很辣，炒出来都是甜滋滋的也挺好吃的，辣的话有的人喜欢吃辣的，可以买那个不喜欢吃辣的就可以炒，这种甜甜辣椒可以当配菜也很好看。
七、琥珀味是辣的还是甜的？
韩式炸鸡琥珀味就是韩式甜辣酱的味道，甜甜的稍微带一点点辣味。
琥珀炸鸡的做法：
1、鸡腿剁块，两节鸡翅切成2节。加姜末、蒜末、盐、黑胡椒及酒，放冰箱腌渍1小时入味。
2、平底锅放入拌酱材料拌均匀备用。青葱切细丝(不要切成葱粒)，沥干水份。
3、地瓜粉及太白粉放入容器拌均匀。腌渍好的鸡块用厨房纸巾吸干表面水份后裹粉。
4、第一次炸：以中油温把鸡块炸熟至金黄酥脆捞出。
5、第二次炸：锅内油温转中高温，把鸡块回锅炸3分钟，利用高温把油逼出，让表皮更酥脆。
6、鸡块炸好捞出沥干油。平底锅酱料用小火加热拌均匀至带一点稠度。(如太稠可加点水调稀)。把第二次炸好的鸡块放进平底锅翻滚裹上酱料。鸡块的缝隙可用筷子把酱料涂上。
7、一半的葱丝放进鸡块拌一下，鸡块移到盘子上，撒上芝麻及铺上另一半的葱丝点缀便可上桌。
八、甜水面是甜的还是辣的？
甜水面有甜味，同时还有辣味。甜水面采用的是回甘酱油制作的所以会有一定的回甘，也因此获得盛名。甜水面是四川成都的一道特色小吃。甜水面又被叫做棒棒面，是川味面食中的怪味特色。甜水面添加了甜面酱和红油辣椒，鲜香不腻。甜水面的面条和其他面条与众不同，讲究粗、韧，煮熟后晾凉，裹上甜辣酱味道浓郁，口感厚实有韧性，极具地方特色。
甜水面在揉面时就会加回甘酱油调味，这样在吃到甜味不仅仅是来自酱汁，还来自面条本身，味道层次更加丰富。
九、古代的酒是甜还是辣的？
在古代，有两大主流酒，一种是自古流传下来的甜口酒，另一种则是技术提升后酒精度略高、味道辛辣爽冽的酒。按口感来说，也就类似于现在白酒和黄酒的地位。
十、劲酒是甜的还是辣的啊？
劲酒略偏甜
劲酒以酒为载体，而酒本身就不宜过量引用，过量引用会加重代谢负担；由于劲酒口感较好略带甜味，消费者容易在不知不觉中过量饮用；劲酒中含有多味药材，药借酒性，酒助药力；且劲酒中的有效成分会让您在过量引用后仍保持兴奋状态，能清楚感知身体的难受程度，所以要适量饮用；选择劲酒就是选择了一种健康的饮酒方式，应当适量饮酒不贪杯
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