前两天西安迎来了2019年的第一场雪，预示着冬天真的来了。要说冬天吃啥最美，我觉得当属铁锅炖羊肉，三五好友围桌坐，一锅羊肉从头吃到尾都是热气腾腾，想想都美滋滋。
这家开在钟楼跟前的羊肉馆主打陕北横山羊。陕北横山地区的黄土高坡上，生长着百里香，多根葱，铁杆蒿，沙葱沙蒜等60多种天然牧草，采食了天然牧草的羊，吃起来没有膻味，只有香味。
店里明档操作，几个大铁盆炖煮着羊肉咕嘟嘟，看了让人食欲大开。铁锅炖羊肉分大小锅，现场称重。小锅是一斤二两的熟肉，以及莲菜青笋，陕北豆腐，白菜木耳一些配菜。
小锅炖羊肉连肉带菜198，这份量三个人足够吃了。三个月的小羯羊肉质鲜嫩，肥瘦相间，高蛋白低脂肪，风味独特。锅里的蔬菜经过炖煮，吸收了羊肉的香气，味道不比肉差。
羊肉大块很酥烂，一碗羊汤羊肉吃下肚从头到脚都是暖洋洋的。
陕北馆子当然少不了一些陕北特色小吃。这道菜叫横山一绝，看似简单的粉条，肉，豆芽，鸡蛋炒出来味道就是香，就着玉米饼子吃到停不下来。
爽滑筋道，香辣鲜香的猪肉翘板粉也是陕北的人气小吃。
烤羊肉串，牛肉串，鸡翅，烤油馍，鸡脆骨，西安人爱吃的烧烤这里全都有。烤羊肉一串三块，真材实料。
炸陕北年糕片一定要趁热吃，蘸着白糖软黏香甜特别香。福茂源陕北铁锅炖羊肉在钟楼竹笆市向南200米美豪丽致酒店隔壁，爱吃羊肉的朋友可以关注下，浓浓的陕北风情。
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