新春之际，做了一道色彩艳丽、寓意吉祥、营养丰富的菜肴，准备迎接幸福的新年：团团圆圆酿肉苦瓜圈——寓意阖家团圆、苦尽甘来。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪肉馅 200克
- 苦瓜 1根（中等大小）
- 盐 2茶匙
- 耗油 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
做法步骤
1、将猪肉馅加盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、耗油1汤匙、糖1汤匙、鸡蛋1个搅拌上劲（即粘稠状态），腌制半小时以上。
2、苦瓜洗净切成大约1厘米的段儿。
3、取出里面的瓤。
4、将肉馅揉成圆塞入苦瓜圈里。
5、剩下的调料放入碗中搅拌均匀稍后一起蒸。
6、接着放蒸盘上，还有调料碗。
7、蒸锅大火烧开后转中大火，大约15分钟，关火，取出后淋入调料汁即可。
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小贴士
1. 猪肉馅如果干了可以再加适量水。 2. 和面时，南瓜面团不需要加水，紫薯面团需要加些水。 3. 新春佳节亦或上班工作繁忙时，这些蒸锅菜肴，一锅出几道菜，既省时省力，又营养健康。
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