一、猪扒酱汁做法?
您好,猪扒酱汁的做法如下:
材料:
- 猪扒
- 蒜末
- 姜末
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 水淀粉
步骤:
1. 将猪扒洗净,去掉多余的脂肪,切成合适大小的块。
2. 在碗中加入蒜末、姜末、酱油、料酒、少许白糖和盐,调成酱汁备用。
3. 热锅加油,将猪扒放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入酱汁,小火煮约5分钟,让猪扒充分吸收汁液。
5. 用水淀粉勾芡,让酱汁变得浓稠即可。
猪扒酱汁做好后,可以搭配米饭或面条食用,口感香鲜美妙。
二、猪扒家常做法?
材料:
猪排1块(约250克),干葱头2只。
调味料:
番茄酱10克,西柚汁5克,黑椒碎2克,盐适量。
制作步骤:
1. 将猪排放在案板上,用刀背轻轻敲打猪排,两面都要敲打均匀,一是方便入味,二是敲断猪排的筋,使肉质有弹性,松嫩!
2. 切断猪排的筋,防止在煎制的时候,减少收缩。
3. 处理好的猪排,用少许盐,黑椒碎,蜂蜜糖,白兰地酒摸均匀。腌制15分钟,再摸上一层薄薄的淀粉备用。
4. 把调味料倒入碗里,加入少许清水,用筷子搅拌均匀备用。
5. 平底锅清洗干净,烧热放入少许油,再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里,中小火煎制2分钟左右,再翻过另一边。再煎制2分钟左右,两面煎制金黄,取出备用。
6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香,倒入调制好的酱汁。
7. 小火熬至浓郁,尝一下味道,如果味道不够,需要添加其它的调味料。
8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。
也可以搭配其它的酱汁哦!
黑椒汁:黑椒汁10克,白糖1克,清水50克,蚝油2克,锅里放入少许黄油,爆香少许蒜蓉干葱末,倒入调味料煮开,勾入少许薄芡,熬浓稠即可。
三、澳门猪扒做法?
材料
猪脊肉1斤,鸡蛋2个,盐适量,生粉适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量,生油适量,茄汁适量,喼汁适量
步骤
1.猪脊肉洗净后切,然后用刀背将肉块捶成大肉片。
2.将松好的猪脊肉用适量盐、生粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生油腌制2小时。
3.鸡蛋打散后加入适量生粉搅拌成面浆。
4.将猪脊肉放入鸡蛋浆中使其均匀沾上面浆。
5.锅内放少量油,烧热后放入猪扒煎熟。
6.用适量喼汁、茄汁、清水煮成酱汁,淋上猪扒上即可。
四、奥尔良猪扒做法?
材料:
- 猪排(1片)
- 面包屑(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 青椒(半个)
- 洋葱(半个)
- 蘑菇(适量)
- 牛油(适量)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 白葡萄酒(适量)
做法:
1. 将猪排用刀背轻拍,使其变得更加柔软。
2. 把面包屑倒在一个碗里,打散一个鸡蛋放在另一个碗里备用。
3. 将青椒、洋葱、蘑菇切成小块放在一起备用。
4. 在烤盘中加入一些牛油,放入青椒、洋葱、蘑菇,用中火翻炒。
5. 加入适量的盐、黑胡椒和白葡萄酒,继续翻炒至蔬菜变软。
6. 将猪排蘸上打散的鸡蛋,然后裹上面包屑,把多余的面包屑拍掉。
7. 在烤盘中加入一些牛油,将猪排放入烤盘中,用中火煎至两面金黄。
8. 将煎好的猪排和炒好的蔬菜混合在一起即可。
五、猪扒的做法?
材料:
猪排1块(约250克),干葱头2只。
调味料:
番茄酱10克,西柚汁5克,黑椒碎2克,盐适量。
制作步骤:
1. 将猪排放在案板上,用刀背轻轻敲打猪排,两面都要敲打均匀,一是方便入味,二是敲断猪排的筋,使肉质有弹性,松嫩!
2. 切断猪排的筋,防止在煎制的时候,减少收缩。
3. 处理好的猪排,用少许盐,黑椒碎,蜂蜜糖,白兰地酒摸均匀。腌制15分钟,再摸上一层薄薄的淀粉备用。
4. 把调味料倒入碗里,加入少许清水,用筷子搅拌均匀备用。
5. 平底锅清洗干净,烧热放入少许油,再放入少许黄油。把处理好的猪排放入平底锅里,中小火煎制2分钟左右,再翻过另一边。再煎制2分钟左右,两面煎制金黄,取出备用。
6. 接着倒入切碎的干葱头末爆香,倒入调制好的酱汁。
7. 小火熬至浓郁,尝一下味道,如果味道不够,需要添加其它的调味料。
8. 调好的酱汁淋在煎制好的猪排上即可。
也可以搭配其它的酱汁哦!
黑椒汁:黑椒汁10克,白糖1克,清水50克,蚝油2克,锅里放入少许黄油,爆香少许蒜蓉干葱末,倒入调味料煮开,勾入少许薄芡,熬浓稠即可。
六、罗勒煎猪扒做法?
1. 主料:猪里脊肉
2. 把猪肉切片,厚度在5毫米左右
3. 把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打
4. 加料酒、盐、胡椒粉,腌渍10分钟
5. 取一片肉,沾匀蛋液
6. 再蘸满面包糠
7. 放入煎锅中
8. 煎至一面金黄,翻面再煎。煎至两面金黄即可装盘。改刀即可食用就完成了
七、星猪扒的做法?
原料:猪扒 (1000g)
蒜蓉 (10g)
洋葱 (200g)
生抽 (5g)
砂糖 5g
盐 5g
胡椒粉 5g
生粉 10g
绍兴酒 30g
做法:1.碗中加入蒜蓉、生抽、盐、砂糖、胡椒粉、生粉、绍兴酒、清水,将猪扒放入其中腌制30分钟。
2.锅热烧油,放入猪扒后,煎2到3分钟,翻面后再煎2到3分钟。
3.猪扒取出后,倒入洋葱翻炒,加入清水,再次放入猪扒,倒入腌制时的酱汁和清水,即可起锅食用。
八、越南烧猪扒做法?
1. 梅花肉切成1厘米左右的厚片,加入蒜片,用生抽和料酒抓捏拌匀,腌制2小时以上;
2. 洋葱切丝,腌好的猪扒两面沾薄薄一层面粉后放置15分钟;
3. 油热后下猪扒两面分别煎至金黄捞出;
4. 原锅下洋葱煸香,然后将猪扒一起放入;
5. 加入蚝油、老抽和糖,再加适量清水;
6. 大火煮开后再烧5分钟即可。
九、猪扒肠粉的做法?
材料
主料:粉条200g;
辅料:油适量、盐适量、葱花适量、鸡蛋适量
剁好猪肉,用耗油,少量的盐,老抽腌制10分钟。因为有蒜白所以别浪费一起剁了
外面买的粉条用开水烫下,洗干净
切葱花
粉条铺开,放猪肉,葱,蒜白,家里还有些剁好萝卜干末,一起放了些。因为是早上吃,所以别放过多的肉
达横卷起来,盘底涂层油,卷好的粉条放好
放入蒸锅蒸10分钟
蒸前也可以打些鸡蛋在上面,老公喜欢煎的比较香。然后加热油放些蒜白,蒜头,生抽淋上面就可以吃。
小贴士
粉条一定要用热水烫下。
十、西红柿焖猪扒做法?
猪扒可以直接买整块切好的,也可以买一整条的里脊肉,回家自己切片。 先用刀背均匀拍打肉片,把筋拍断。 然后用盐、糖、胡椒粉、料酒,腌制半小时以上。
步骤 2
番茄切成丁,方便煮烂。 起锅热油,放入蒜头爆香。 然后倒入番茄,中火煮十分钟左右。
步骤 3
打开盖子加入适量清水或者高汤,再进行二次调味,加入盐、糖、酱油。 放入猪扒,煮五分钟左右就可以了!
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