一、烤箱怎么烤茄子又嫩又好吃？
食材：茄子1个，猪肉180克，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，蚝油1勺，蒜8瓣，剁椒15克，香油少许，孜然粉2克。
1.茄子刷油，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟；
2.将肉剁成肉馅放入碗中，接着加入料酒、酱油、盐、蚝油，搅匀后下入油锅炒至变色备用；
3.将蒜剁成蒜末放入碗中，接着加入盐、剁椒末、酱油、香油、孜然粉，搅匀备用；
4.将茄子中间划开，将肉末和蒜末放入茄子中，然后接着放入烤箱200度烤10分钟，撒葱花。
二、烤箱怎么烤肠又嫩又好吃？
烤肠的烤制过程有一些小技巧，下面是一些建议：
1. 事先腌制：在烤制前最好将肠子浸泡在盐水或糖水中腌制30分钟至1小时，能够增加肉质的鲜味和嫩度。
2. 控制火候：选择适当的温度和时间进行烤制。烤箱预热至200℃，将肠子放入烤箱中层，烤制10-15分钟左右（具体时间根据肠子的大小和种类而定），可以翻转一次，使烤制更加均匀。
3. 添加调料：在烤制过程中，可以根据个人口味在肠子上撒上一些香料或配料，比如黑胡椒、蒜粉、芝士碎等，增加肉质的风味和口感。
4. 加湿：在烤制前，在烤盘上放一点水或者在烤制过程中不断地在烤盘中加一些水，可以让烤箱内保持湿度，避免肠子表面干掉，保持肉质的湿润和嫩度。
5. 冷却：烤制完成后，最好等待几分钟后再食用，这样能让肉质更加嫩滑。
综上所述，要想烤出又嫩又好吃的肠子，关键是腌制、火候、调味和湿度等技巧的掌握。
三、烤箱牛排怎么烤好吃又嫩？
烤箱烩牛肉。把牛排放进铸铁锅里，盖上厚重的锅盖，然后把整口锅端进烤箱里。每110g到140g牛排需要烤1小时15分钟到1小时45分钟。牛排烤好后的口感非常软嫩。三分熟的牛排温度应该接近60℃，全熟的牛排温度应该在80℃左右。你可以用刀或者叉子检查牛肉的软硬度。
四、烤牛腩怎么烤好吃又嫩？
做法如下：
1.牛腩水洗控干水分,土豆切丁,放入佐料(根据个人口味,家里烤肉放啥就放啥都可以,还可以放点十三香,我放了生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐、糖、花椒大料、葱姜。),腌一会放到烤箱里烤就OK了。
2.烤箱上下200度、预热10分钟,把牛腩放进去烤30分钟,烤20分钟取出来放上孜然、辣椒面根据个人口味。
五、怎么用烤箱烤五花肉又嫩又好吃？
五花肉有很多种做法，如果我们在用烤箱做五花肉的时候，首先把五花肉清洗干净，用自己喜欢的佐料把它腌制好，放到烤箱里，时间调短一点，这样做出来的五花肉会比较嫩
六、怎么烤鱿鱼又嫩又好吃？
第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分分。
第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。
第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。
七、烤串怎么烤才能又嫩又好吃？
首先选用新鲜的食材，然后在烤的过程中注意火候和时间，因为食材不新鲜的话本身吃起来就不嫩，所以食材是首要考虑因素，再加上在做的过程中，火候不当，烤的时间太久一些食材即便很新鲜也会烤老，所以在这两方面都要做到最佳，再把调料撒好，自然就又嫩又好吃了。
八、面筋怎么烤好吃又嫩？
烤面筋
入预热好的烤箱中层，上下火180度，8分钟左右，根据面筋串的粗细薄厚和自家烤箱的实际情况来调整时间；我用的上下火加热风循环的功能；没有烤箱，可以试一下电饼铛、烧烤炉，因为面筋是煮熟的，只需要将其中的水份烤出来一些，吃起来会更筋道；如果想吃焦焦的，可以再延长时间。
烤面筋，面筋外焦里嫩有嚼头！
九、韭菜怎么烤好吃又嫩？
将韭菜去掉根部和枯叶洗净备用
将韭菜用竹签串起来每根竹签穿10-20根左右，用刷子在韭菜正反面抹油放在烧烤架上。
大概3分钟左右抹上耗油（小编这里用耗油代替盐和味精）期间记得翻面别把一边烤干了。
当韭菜水分开始挥发时抹啤酒，正反都要，而且要不断翻面。（抹啤酒是为了让韭菜不干，保持水分且入味）
接近十分钟左右撒上孜然辣椒和芝麻微烤一下就可以吃了.在配上啤酒简直是人美味啊。
十、烤蟹排怎么烤好吃又嫩？
食材：大闸蟹2只 、海盐50克、柠檬4片 、厚锡纸2张、烤箱1台
做法：
步骤1、大闸蟹用刷子清洗干净，棉绳不用解开；
步骤2、准备好2张加厚的锡纸，亚光的一面朝上；
步骤3、在锡纸上均匀地撒上海盐；
步骤4、放上4片柠檬片去腥；
步骤5、将清洗干净的六月黄大闸蟹放在柠檬片上，再撒上一些海盐；
步骤6、用锡纸包住螃蟹，不要漏出螃蟹，锡纸太薄的话，再裹一层；
步骤7、烤箱上下火200度预热10分钟；
步骤8、将裹好的螃蟹放入预热好的烤箱，上下火200度中层烘烤30分钟即可
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