海鲳是我喜欢的海鱼之一，不管是清蒸，红烧，都非常的美味，而且这种鱼小刺较少，吃起来相对方便些。
鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸，W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼含有多种营养。
100克鱼肉蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。另外鲳鱼含DHA，对小孩大脑发育有帮助!
原料：
海鲳一条，蒸鱼豉油，葱，姜，料酒，盐，油。
做法：
1、原料备用。
2、鱼收拾干净，划十字花刀，然后抹上适量的盐和料酒，腌入味。
3、淋上适量的蒸鱼豉油，放上葱，生姜丝。
4、水开后上锅蒸。
5、蒸八分钟左右，根据鱼的大小，调整蒸的时间。
6、蒸好后取出。
7、捡去葱姜丝，倒掉汤汁。
8、重新摆上新鲜的葱姜丝，淋蒸鱼豉油，锅内食用油烧到冒烟，淋在鱼身上即可
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