早餐酱香饼配什么一起卖好（酱香饼原料）

发布日期：2024-02-06 11:05:09

导读

早点的饼类很受欢迎，尤其是美味的酱香饼，更是以香、甜、辣、脆为主要特点，土家酱香饼培训它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，酱香饼技术据当地人说:"此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成"，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，

1将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。

2用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。

3熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。

4醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。

5放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。

6放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。

7加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

8保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。

9用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。

10醒好的面擀成一张大薄片。

11上面撒一层花椒面，倒上适量的油。

12然后拎起四个角到中心沾油。