这世界，遇到炒馍花不稀奇，遇到豆腐乳也不稀奇，稀奇的是，以前吃过的南乳炒馍花，再也吃不到了！而且，网络上已经消失了它的踪迹。
但这些，并不能难倒一颗吃货坚强的意志！饭店里有，要去吃，饭店里没有，就自己做来吃！
这个“南乳炒馍花”是我很多年前在某个饭馆的中餐厅吃到的，当时就觉得非常好吃。后来再去，必点。
只是，这个饭馆虽然还在，但这个南乳炒馍花却偷偷地从菜单上消失了。我伤心了10分钟，决定：自己做！
南乳就是豆腐乳，我不知道为什么会叫这个名字，但当时菜单上就是这么写的。
炒出来是这样的：
非常有食欲的样子吧！
看看配料：
1、馍
2、豆腐乳
3、鸡蛋
4、小葱
5、午餐肉
馍是自己蒸的，和花卷一起蒸好的，为了做这个，所以故意多蒸了几个馍。
把它们切成小丁
取三块豆腐乳，我家的是白腐乳，不咸，你如果是红腐乳，比较咸的话，大概2块就好。
倒一些腐乳汤，把腐乳压碎。里面打三个鸡蛋，搅拌均匀。
搅拌好了之后，放一部分馍花在里面滚一下，捞出来。
把所有的馍花都蘸好料汁
切一些午餐肉和葱花备用。（没有午餐肉用营养肠也可以）
热锅烧油，放一点花椒，炸出香味。花椒捞出去不要。
然后把馍花放进去，大火翻炒。
炒到馍花的表面焦黄色
放入午餐肉
再翻炒几下，撒上葱花
盛出来吧！好了！
总结：
制作难度：1级，馍花放到料汁里打个滚就要捞出来，要不然就泡的太软了，容易碎。
口感：咸香适口！豆腐乳夹馍本来就已经很好吃了，这炒出来的，更入味，再加上午餐肉和鸡蛋，外酥里嫩，我可以说：绝了！
心得：想吃什么，就自己动脑筋去做，是非常有成就感的一件事！
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