一、丝瓜拌凉菜怎么做?
凉菜材料: 丝瓜300公克,嫩姜20公克,红萝卜30公克,盐1/2小匙,细冰糖1/2大匙,水果醋(可用柠檬汁代替)2大匙。 凉菜做法: 1.丝瓜去皮切成约1公分宽的细条,嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝; 2.将处理好的材料全拌在一起,并加入盐、醋及冰糖拌匀,放入冰箱约2小时后即可食用。 凉拌丝瓜的做法二 凉菜材料: 鲜嫩丝瓜1-2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少许。 凉菜制法: 1.将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片; 2.丝瓜片加盐拌匀,放1小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用。 本菜特点: 绿色,味清香,爽口。 本菜功效: 为清热化痰,凉血止血。 凉拌丝瓜的做法三 凉菜材料: 丝瓜1根,香油、酱油、盐、醋各适量。 凉菜做法: 1.丝瓜去皮洗净后切成丝,用开水焯一下; 2.将焯过的丝瓜盛入盘中,加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。
二、干葫芦丝拌凉菜怎么做啊?
食材:西葫芦1个,香葱一颗,大蒜三瓣,青红辣椒各半个,香菜一颗。
做法:
把西葫芦洗净后切成细丝,青红辣椒切丝,香葱大蒜姜切成末。香菜洗净切成段。
锅中加冷水烧开,把切好的西葫芦丝倒入锅中,煮开立即捞出,过一下冷水后捞出沥干。
把沥水后的西葫芦丝放入盆中,放入青红辣椒丝和香菜段,依次加入葱姜蒜末、适量精盐、生抽、香醋蚝油、白糖、鸡精、花椒油、小磨香油,搅拌均匀即可。
【步骤五】:把沥干水分的葫芦丝放入盘子中,把调料汁浇里边,然后撒上干辣椒和大蒜粒。
【步骤六】:锅中放油烧至8成热,烧至冒烟后,迅速浇到葫芦丝上边的干辣椒和大蒜上拌匀即可出锅
三、山楂条拌凉菜怎么做?
材料山楂糕 1块;白菜芯 1棵;盐 1小勺;糖 1大勺做法1. 白菜芯切细丝,用盐沙一下2. 山楂糕切细丝,拌入白菜丝里,洒上白糖拌匀即可
四、山地瓜拌凉菜怎么做?
主料
山地瓜一个
胡萝卜一根
辅料
芝麻少许,食盐少许,白砂糖少许,鸡精少许,香油适量
步骤1
将山地瓜、胡萝卜洗净去皮,处理成细丝。
步骤2
锅中放水煮开后,把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟,捞出沥干水分
步骤3
煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中,加盐、少量白糖、鸡精拌匀。 在表面撒少许黑芝麻,淋上香麻油即可
五、辣根拌黄瓜凉菜怎么做?
原料
美萝卜 (一个)
(胡萝卜) (1根)
豆皮 (1张)
白菜 (2片
黄瓜 (1根)
粉丝 (1把)
蒜 2头
豆芽 半斤
香菜 1大把
芥末油 几滴
盐适量,糖适量,醋适量,生抽适量,鸡精适量,香油适量,辣椒油 适量
花椒 20粒以上
食用油 适量
1/准备食材
2/胡萝卜切丝儿,一定要细,细到吃不出胡萝卜味儿来,是整盆里最细的丝儿
3/心儿里美切丝儿,
4/豆皮切丝儿,细细的。
5/白菜切丝儿
6/黄瓜切丝儿。
7/香菜切小段儿。
8/豆芽焯一下过凉水,挤干水分。
9/两头蒜切末儿!你没看错!两头!切的碎一点儿,要不太辣。
10/粉丝放热水里煮一下,变白了之后马上捞出来放凉水里,不放凉水里的话容易变糟。从凉水里捞出来以后,用剪子剪几下,太长了吃的时候不好夹。
11/起锅烧油,油没热就放入花椒,好多好多花椒的那种,全程小火,炸到花椒出香味儿,关火,隔着滤网把刚炸好的花椒油趁热泼到蒜末上,然后加盐,糖,醋,鸡精,生抽,香油,辣椒油,芥末油,下手,用洗头的手法,抓!揉!搓!使劲儿的拌匀,感受到蔬菜们微微出水变软,就行啦!
12、美味又好吃的辣根拌黄瓜完成开吃了。
六、笋子拌凉菜怎么做好吃?
“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。
竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
凉拌麻竹
凉拌竹笋是受欢迎的凉拌菜之一!当天现采的竹笋回来烫煮,记得要冷水煮到熟,煮的过程中记得不能打开锅盖,这样才不会苦味喔!
下面就给大家分享一下凉拌竹笋的具体做法技巧!
原料: 麻竹笋丝 200g 鸡精 适量 小米椒 适量 陈醋 适量 盐 少许 辣椒油 适量 蒜粒 适量 生抽 适量
具体做法步骤如下: 1. 首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。 2. 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。 3. 竹笋煮熟后过凉白开。 4. 蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。 5. 竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。 6. 再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均。 7. 入味10分钟后就可以开吃了。
小贴士 竹笋焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度。 辣椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。
七、花生拌芹菜凉菜怎么做?
凉拌芹菜花生 材料 芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生 做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;
2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;
3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料
八、拌香菇凉菜怎么拌?
食材:新鲜香菇 15朵,辣椒 适量,蒜头 3颗,香菇水 1/3杯,素蚝油 适量,味霖 适量,糖 适量,醋 适
做法
1、香菇洗净,将头跟身先分开!头切片、身体纵切1/4将香菇丢进滚水煮熟(有香菇味出来请马上熄火喔),捞起备用!(煮过的香菇水留着备用)
2、椒切末、蒜头压碎切末调匀酱汁(素蚝油、糖、味霖、醋、香菇水适量比例混合)
3、热锅,将川烫好的香菇丢进锅里加入香菇水、辣椒末、蒜末熬煮再加入酱汁,中小火滚煮~
4、等到汤汁收乾,起锅!放凉后,再放入冰箱冰镇即完成囉!
九、拌木耳凉菜?
可以拌木耳凉菜
木耳有降血脂,补血,排毒,预防癌症的功效,具有丰富的膳食纤维平常可以多吃些木耳是不错的哦,还有美容,提高免疫力的作用
木耳凉水泡发->开水焯一遍(杀下表面寄生虫)->放凉->加黄瓜片,盐,鸡精,生抽,陈醋,熟花生米,白糖,一道美味可口的凉拌陈醋木耳出炉了
十、凉菜怎么拌?
大拌菜,苦菊,生菜,彩椒,黄瓜,炸花生米,放在容器里。盐,糖,醋,生抽。香油。调成糖醋味。倒入容器拌开就可以了,味道特别爽口。
凉拌土豆丝,土豆丝,胡萝卜丝,青椒丝,用开水抄一下。过凉水,调料。香油。盐,鸡精,醋,辣椒油。蒜末,拌一下就可以了,
土豆沙拉,土豆蒸熟去皮,切丁或者泥,火腿肠切丁放一起,调料,加入丘比蛋黄沙拉酱,胡椒粉。盐,少许鸡精,一起搅拌均匀,这种做法比外面买的好吃多了
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