【年菜】团圆饭，在挪威过年
发表于 2017-01-30 06:49:00 收藏数:4 浏览数:733
今年过年我花了点工夫做了几道菜，与国内水平相比那算不了什么，而在挪威已经是很了不起了。要不是月初从中国刚回来带回来些干货，还有前几周去瑞典买了些肉还整不出这么多的菜。
在挪威过年没有国内那么有年味，也没有假日。今年，2017年的春节年初一是元月28日正好是周六，因此女儿、女婿和外孙全来了，加上我老公和我共5人一起吃了团圆饭。
菜单
凉菜
1.花生米拌苔干
2.捆蹄，又名水晶肘子，冰花肘子
热菜
3.淮南面圆子（团团圆圆）
4.手撕鸡（大吉大利）
5.干贝木耳白菜（汇聚百财）
6.西芹百合炒桃仁
7.胡萝卜炖牛肉（牛气冲天）
8.烩三鲜（全家福、群星荟萃）：
蛋饺、包心丸子、熟五花肉、咸肘子、炸肉皮、北极虾、
腐竹、木耳、黄花菜、香菇、花菇、毛豆、菠菜、高汤
甜品
9.甜汤（甜甜蜜蜜）：
红豆、红枣、桂圆、红薯、金玉小元宵、米酒、枸杞、藕粉
10.红豆年糕（步步高升）
11.樱桃酱奶油蛋糕
饮品
12.鲜榨橙汁和葡萄酒
计划中的煎鱼条没上桌，因煎鱼条包装说明书上说不要解冻直接煎，就想等女儿一家来了以后煎好上桌最适合，但后来忙乱中忘记了。吃了一半才想起，大家全吃撑了。
按老规矩三十晚上的鱼是不吃的，接下来顿顿热了上桌不动筷子，一直到3天年过完，甚至到十五，这才叫年年有鱼，有剩余、有结余、富裕年年。嘻嘻咱就留着……
还有毛豆里脊、素什锦没有做，觉得菜太多了，吃不完接下来要吃几天剩菜。
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上面菜单的定制也花了点心思去计划，在我的空间差不多都能找到。
烩三鲜（全家福、群星荟萃）内有包心丸子、蛋饺、熟五花肉、咸肘子、炸肉皮、北极虾、腐竹、木耳、黄花菜、香菇、花菇、毛豆、菠菜、高汤
想做包心丸子，内馅要用皮冻汤得到汤汁，肉皮在挪威是买不到的，就是带肉皮的肉也是很难遇到，不过超市里有略带盐味的肘子出售。
买了一只来家煮了汤，除了包心丸子，还做了捆蹄（又名水晶肘子，冰花肘子）。
捆蹄得到大家的好评，特别是不吃皮的老外，菜谱随后分享。
淮南面圆子，第二次做的外边裹了一层土豆淀粉，比第一次用藕粉晶莹剔透了许多。
从图中可以明显看出内圈4个裹的是藕粉。
白天自然光下拍摄得更漂亮
菜谱参考 http://www.haodou.com/recipe/1138313/
鸡年一定要有鸡，大吉大利，做了一道手撕鸡，鸡汤拿来做了干贝木耳白菜。
手撕鸡 http://www.haodou.com/recipe/785050/
胡萝卜炖牛肉菜谱参考 http://www.haodou.com/recipe/818416/
还有红豆年糕、甜汤、蛋糕菜谱整理完善随后奉上。
不算太丰富的菜肴，表达了美好的愿望和祝福，也祝大家新年更好，大吉大利、步步高升、财源滚滚！
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标签： 春节过年挪威
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