很多朋友说清明节变成旅游踏青节，踏青之余去沈阳郊区附近院吃一顿饭，没想到蘸酱菜大家最喜欢，辽沈美食小编给大家分享一下东北春季都吃什么最热门。
一块大豆腐炖半个小时，鸡汤打底，葱花加上香菜，农村大豆腐的味道刚刚香。
辣椒炒猪皮，刚开始还以为是肥肉，结果是肉皮带着肥肉，提前烀的猪皮，老板说这样带着肉的猪皮好吃，比干猪皮要香，都是附近农村市场的黑猪，一斤肉皮大概五元钱。
沈阳没有什么大江大河，开江鱼是吃不上了，农村河鱼很鲜嫩，稍微滚上面粉油炸一下很不错的，这样小河鱼一盘十几元。一根刺的河鱼知道什么品种吗？
红烧肉炖的一般吧，这道菜主要赢在食材了，新鲜五花肉直接炖的。
笨鸡炖土豆加上少许蘑菇，高压锅把土豆炖的太烂了，蘑菇质量也一般吧，这种笨鸡最好只加蘑菇，选择蘑菇很重要，最好是榛蘑或是红蘑、黄蘑。沈阳周边蘑菇产量不多，品种也不好，大部分都是来自长白山一带的蘑菇，吉林蘑菇质量最好。
农村笨鸡蛋，所谓笨鸡蛋就是散养的蛋鸡，但是也不能说全靠自己抓虫子，饲料还是要吃饱的。摊黄菜的技术在于油大，看见老板兼职厨师做菜的时候，差不多五个鸡蛋用了二两豆油。据说东北郊区的农家院流行四大硬菜，笨鸡、笨鹅、笨猪、笨鸡蛋，都是费油的硬菜。
这道农村小根蒜最受欢迎，眼看春季各种野菜也都出来了，刺嫩芽最贵，婆婆丁也不便宜。眼下正是东北山野菜采摘的季节，小时候去地头、山边挖野菜，野菜绝对是没有污染、没有农药，但是现在路边公园的各种野菜最好不要吃了。
野菜蘸鸡蛋酱，比什么山珍海味都要好吃，春天很少吃油腻的杀猪菜酸菜血肠，这些就是东北人的春季郊游菜，您喜欢吃吗？
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