整体做这款奶香柔软面包过程不复杂，只是花费时间比较长。但是当吃到了一口满意的面包付出也就值得了。自己做的面包选材放心，卫生，健康。在上大学的时候，我挺喜欢烘焙面点，毕业后工作了。早中晚都是自己做，偶尔朋友的聚餐，周末喜欢宅起来，一次偶然买了烤箱从此踏上烘焙这条路。大多数人说烘焙是个坑，一入难以自拔。其实，看你怎么想，站在什么角度。
By Xiao小C 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 180g(中种面团）
- 高筋面粉 100g（主面团）
- 全麦面粉 35g （中种面团）
- 酵母 2g （中种面团）
- 奶油 155g （中种面团）
- 酵母 2g （主面团）
- 全蛋 1个（主面团）
- 牛奶 35g （主面团）
- 细砂糖 60g（主面团）
- 盐 3g （主面团）
- 黄油 45g（主面团）
- 高筋面粉 少许（表面装饰
做法步骤
1、1.中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中，揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时以上。
2、主面团除黄油以外的材料，按照先液体后干粉的顺序放入面包机桶，中种面团发酵好之后，撕成小块放入面包机桶。
3、揉至表面光滑加入切小块的黄油揉至出膜。
4、4.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、5.发酵好之后的面团分成6等份，用擀面杖擀压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、6.取一松弛好的面团擀成长椭圆形。
7、7.两边向中间对折再擀压开。
8、8.上下两边同时向中间卷起，直至到中心两边卷起的面团贴在一起。
9、依次重复做好其它5份面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。筛一层薄薄的高筋面粉在表面，用锋利的刀片划出花纹。
10、10.烤箱预热180度中层，170度烘烤25分钟。上色后可以加盖锡纸，防止颜色烘焙过深。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
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