爆竹声中辞旧岁
大年三十合家欢
除夕夜
小编给大家带来的是
一个适合年夜饭的食材
霞浦虾仁干
1
XIA PU XIA REN GAN
——虾仁干——
2023
1/21
虾仁干是用新鲜虾制成的干虾仁。用清水洗净虾体，捞出后掐去虾头，扒去盖皮和腹皮，然后小心扒掉虾尾皮，不要带掉尾梢，用水洗净，摆晒到席子上，随时翻动，晒至全干。
2
XIA PU XIA REN GAN
——营养价值——
2023
1/21
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，含有丰富矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3
XIA PU XIA REN GAN
——食谱——
翡翠虾仁
芝麻虾球
龙井虾仁
注意事项
GENERAL
NOTES
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
HAPPY
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NEW YEAR
张灯结彩万家欢
千家万户笑开颜
小编在这里祝大家
除夕快乐！
—END—
编辑：吕若萱
味道，是具象的表达。对于宁德人来说，是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣，是福鼎肉片的嫩滑劲道，也是古田银耳的温润清甜......
味道，也会成为意象的延伸。是家常菜肴勾起的食欲与乡愁，是特色小吃激活的味蕾与往事，是特产水果迸发的酸甜与情思......山肴海错，酸甜苦辣，中新宁德推出“寻味宁德”栏目，带您探访记忆中的味与情。
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