鹅肉脂肪含量低，品质好，质地柔软，容易被人体消化吸收。而肉鹅具有生长快、耐粗饲、耗粮少、抗病力强等特点，一般作为养殖户的首选鹅种类。肉鹅既适合于放牧、圈养，又可以舍内工厂化养殖。下面一起来学习关于肉鹅的养殖技术吧。
鹅场选址：肉鹅以食草为主，鹅场选址应选择在有水源的地方，并且保证水源无污染，水源除了饮用外，鹅清理羽毛、放水、活动、配种等都离不开水。饲草资源制约着养鹅的成败，决定着生产成本的高低。中年和成年肉鹅每只一天可以消耗1.5～2.5千克青草，因此，肉鹅场的建筑地点，最好有较大的草地。
养殖管理：
(1) 1～20天
重点是保温、开食、开水，做好雏鹅的培育工作。刚出壳的雏鹅要求有28℃的生长温度，随日龄的增长，到20天时逐渐降到20℃左右。出壳3天内就应使雏鹅学会吃食、喝水，饲料要求高粗蛋白质、高能量，配方百分比是：鱼粉5、酵母5、花生饼20、玉米6、麸皮10、草粉5、贝母粉1、骨粉1、微量元素添加剂0．1、食盐0．3。饲喂时搭配20%~40%的青绿饲料。若当地有小鹅瘟等流行病，要做好预防工作。
(2) 21～40天
抓好鹅的体格培育，每天都要有一定的外出放牧、放水时间，拉伸骨架、增强体质。骨架大的鹅，育肥效果好，载肉多。与第一阶段相比，饲料的营养浓度可降低，但要增加贝壳粉的比例，可占6%～8%，以利增加鹅的体格。
(3) 41～60天
重点抓育肥，饲料以玉米、薯类为主，最好将饲料煮成半熟。根据个体大小，将强、弱鹅分开饲养，每天饲喂4～6次，其中夜间加喂1次。鹅吃完精料后，再喂少许青饲料，有利于消化。经60天快速育肥，大型鹅体重可达5．5～6公斤，中小型鹅可达3～4公斤，可食部分占胴体重量的60%以上。
谨防鹅流感：
鹅流行性感冒简称鹅流感，首要发作于雏鹅。大多是因为气候俄然改变，养殖办理不善，小鹅受寒而感染，特别是秋末冬初易发作此病，该病逝世率较高。
1.通常表现。病鹅表现为精力萎顿，食欲不振，雏鹅打堆，流鼻涕，呼吸困难并摇头，甩头时鼻涕粘在茸毛上，茸毛会污秽、湿润、蓬乱，病程通常为3～5天，逝世前严峻下痢。
2.防治办法。对1月龄以内的雏鹅注意保暖，科学养殖办理。该病多发区域能够注射灭活苗进行防止。病鹅群肌肉注射青霉素，口服磺胺嘧啶片作用较好，一起注意防寒保暖，改进养殖办理条件。
