今天我给大家推荐一道超级好吃的鲜椒肉丝，之前的鲜椒牛肉丝受到了大家的喜爱。今天我来给大家分享一下猪肉版的鲜椒肉丝，味道也非常不错，非常适合下饭。
为了让肉丝更嫩，我选择了梅花肉。将肉切成丝后，加入半勺盐、白胡椒粉、料酒和少量清水抓拌，使其充分吸收水分，并摸起来黏糊糊。然后加入淀粉和少量清水，搅拌均匀，腌制片刻。
将锅加热至最高温度，倒入肉丝，快速滑散，变色后立即捞出备用。这一步一定要快，否则肉丝会变老。
在锅中加入一勺豆瓣酱，用中小火炒香，直到炒出红油。加入干青花椒、生姜、大蒜和鲜青花椒，继续翻炒，直到调料散发出香味。
然后加入青红小米辣、仔姜丝、大葱和白芹菜，翻炒均匀，直到蔬菜变软。将肉丝加入锅中，加盐、生抽、少许鸡精和白糖调味，快速翻炒几下即可上桌。
这道鲜椒猪肉丝味道真的很棒，麻辣鲜香，超级下饭。它的味道完全不亚于牛肉丝。我的干饭姐妹们一定要试试，好吃又实惠，绝对值得一试。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
